【家常虎皮尖椒怎么做好吃】虎皮尖椒怎么做
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材料:青椒250g、油适量、盐适量、大蒜6个、豆瓣适量、味精适量。
做法:
1、把辣椒大蒜洗好备用。
2、放入油烧红,倒入辣椒。
3、把辣椒煎到半熟的时候放入豆瓣大蒜再翻炒。
4、最后放盐味精起锅。
5、完成了。
家常虎皮尖椒怎么做好吃:做法二材料:尖椒250克、香醋两汤匙、白糖一汤匙、酱油一汤匙、绍酒少许。
做法:
1、将尖椒洗净,去蒂及籽,剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁。
2、锅烧热,不放油,投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时,放入色拉油煸炒一下,烹入勾兑好的汁,拌和均匀即可出锅。注意事项尖椒要选用鲜嫩的,煸炒时应用小火,使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
家常虎皮尖椒怎么做好吃:做法三材料:红辣椒400克、猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许。
做法:
1、红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁,剥去辣椒籽,瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀,生姜切丝,大蒜拍松切粒,葱切花。
2、热锅放油,放入红辣椒,用锅铲稍稍将辣椒压一压,使之更好地与锅子接触。
3、将红辣椒煸软后加入适量的盐、大蒜与姜丝,继续煸炒至辣椒全熟。
4、放入肉末,炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋,再滴入几滴芝麻油炒匀即可。
家常虎皮尖椒怎么做好吃:做法四材料:尖椒6个、油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋。
做法:
1、尖椒6个,洗净后去籽去蒂。
2、锅内放油,然后后将尖椒一个个摆进去。开小火,慢慢煎至尖椒软透。
3、翻面煎另一面。火候要掌握好。两面都煎好后,先将尖椒盛出。
4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。
5、用锅内余下的油,将汁烧开,浇在尖椒上即可。
家常虎皮尖椒怎么做好吃:做法五材料:尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许。
做法:
1、尖椒洗净切段,蒜切末,料汁调好。
2、平底锅烧热,不放油,直接放尖椒烙。
3、用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,烙至变软,两面有焦斑。
4、把尖椒盛出,锅中倒植物油烧热,放入蒜末煸炒。
5、再放入尖椒,放入生抽、醋和糖,烧入味即可出锅。
家常虎皮尖椒怎么做好吃:做法六材料:尖椒6个、干香菇4朵、肉馅200g、鸡蛋1个、淀粉2勺、糖1勺、香油适量、料酒1勺、十三香2g、鸡精适量、生抽3勺、白糖1勺、陈醋1勺、盐适量、淀粉水适量、泡香菇水适量。
做法:
1、干香菇泡发后切碎,泡香菇的水不要扔掉。.取一个略深的容器,将肉馅放进去,依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉,用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用。
2、青椒洗净后切去蒂,用一根筷子从底部伸进青椒里,贴着边缘向一个方向划个圈,青椒籽就取出来了,将其余青椒依次按照此方法处理好后备用。
3、取一个青椒,用筷子向里面填塞肉馅,每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅,就会又留出一些空间,直至全部填满为止,与青椒底端相平即可。
4、锅内烧适量水,沸腾后将酿好的青椒放进去,再次沸腾后熄火,放在厨房纸巾上吸干水分。
5、锅里注入平时炒菜2倍的油,火力调至最小,7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面,另一面也煎成虎皮状即可,煎好的青椒摆放在盘子中。
6、取一个小碗,将“芡汁调料”中的生抽、白糖、陈醋、少许盐调和在一起,锅内留底油,油热后倒入调好的味汁和少许泡香菇的水,沸腾后调入浓淀粉水,向一个方向搅拌透明后熄火,淋在煎好的虎皮青椒上即可。
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