橙汁排骨的做法

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主料 猪小排400g 橙两颗 姜2片 蒜2瓣 鸡蛋一颗 太白粉2大匙 辅料 酱油适量 盐适量 米酒适量 制作步骤
橙汁排骨的做法
1.猪小排冲活水稍微去除一下血水备用。
橙汁排骨的做法 第2张
2.将橙子切半榨汁备用。
橙汁排骨的做法 第3张
3.取一大碗,放入猪小排,依序加入1/4~1/3的橙汁与米酒。
橙汁排骨的做法 第4张
4.再将姜与蒜磨成泥加进去。
橙汁排骨的做法 第5张
5.再加点盐、酱油与一颗蛋。
橙汁排骨的做法 第6张
6.搅拌好后腌30分钟。
橙汁排骨的做法 第7张
7.腌好后,取一盘,放约两大匙的太白粉后将腌好的猪小排取出裹粉。
橙汁排骨的做法 第8张
8.起一油锅,油不需要太多。油热后放小排进去煎至变色,甚至有点焦。
橙汁排骨的做法 第9张
9.待到排骨全部变色后将剩下的橙汁全部倒入锅中。
橙汁排骨的做法 第10张
10.盖上锅盖闷煮至汤汁收干即可出锅。

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