简单又好吃的自制食谱怎么做
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传说酱牛肉+青苹果恐龙的做法非常简单易学。如何做简单又好吃,自制的食材和步骤有哪些?一起看看家常做法大揭秘吧!
材 料 大 揭 秘
主盘:青苹果+黑芝麻酱+沙拉酱
小盘:青菜蛋饼+酱牛肉+煎鸡蛋
碗:绿豆粥
主 盘 造 型
■ 首先,切一半青苹果,然后再将青苹果切出锯齿状小片及小腿、小尾巴等造型拼成恐龙的样子;
■ 用沙拉酱和黑芝麻酱点睛;
■ 主盘造型就完成了。
蔬 菜 饼
【 材 料 准 备 】
菠菜 1小把 / 低筋面粉 适量
鸡蛋 2个
【 辅 料 准 备 】
水 适量 / 盐 适量
■ 将菠菜洗净后过水焯熟,捞起沥干水分后放入榨汁机中搅拌成汁,倒入碗中备用;
■ 接着打入鸡蛋,放入面粉;
■ 加入适量盐搅拌均匀;
■ 起锅放少许油,油热后改中小火,舀一勺面糊放入锅中摊平,煎至两面微微金黄即可。
秘 制 酱 牛 肉
【 材 料 准 备 】
牛腱子 1000g / 葱 3根
生姜 5片 / 料酒 2大勺
生抽 2大勺 / 老抽 1大勺
冰糖 一小把 / 盐 适量
花椒 1小把
【 辅 料 准 备 】
八角 2个 / 桂皮 1片
香叶 2-3片 / 草果 1个
桂皮 适量 / 花椒 1小把
干红辣椒 适量 / 小茴香 1小把
白寇 3颗 / 甘草 2片
■ 将牛腱洗净后,分切成4块,放入水中加入料酒和花椒;
■ 下锅焯去血沫,中途要翻面,将血水焯干净后捞起,放凉水中洗净;
■ 将准备好的香料放到香料纱袋里,系好;
■ 锅中放水,水不用太多,没过牛肉就可以。放入葱,姜片,干辣椒,香料包,一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽,一小把冰糖、适量盐,卤汁偏咸即可;
■ 大火烧开后转小火,放入洗净的牛腱肉,中火煮15分钟后转小火焖煮30分钟;
■ 捞出牛腱子肉,自然风干1-2小时,也可放入烤箱,120度风烤模式烤10分钟;
■ 继续放入锅中,小火焖煮40分钟后,关火静置一夜;■ 将酱牛肉(头天晚上做好)切成片摆盘、蔬菜饼折叠,再做一个煎蛋就可食用。
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