促进宝宝长高的小菜谱
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一、猪肝鸡蛋粥
材料:新鲜猪肝50克,新鲜鸡蛋—个,大米100克。
做法:
1、先将大米在锅内熬到开花为度。
2、将猪肝制成泥状,用少许食用油炒热备用。
3、将鸡蛋制成蛋花,与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状,待温,调味后食用,隔日一次。
营养分析:
猪肝含丰富优质蛋白质,富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且钙、磷等无机盐含量也很丰富,是儿童增高的理想食品。
二、鸡蛋黄粉粥
材料:新鲜鸡蛋一个,大米适量。
做法:
1、鸡蛋煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。
2、将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1~2次。
营养分析:
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用。
三、鸡肝猪腿黄芪汤
材料:新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。
做法:
1、将鸡肝切成片备用;
2、将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水;
3、先用武火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。
4、然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。
营养分析:
鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的生长发育甚为有利。
四、猪骨波菜汤
材料:新鲜猪脊骨350克,菠菜200克。
做法:
1、用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水;
2、先用武火,后用文火煮两小时;
3、然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入调料,饮汤吃菠菜。
营养分析:
猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中含有相应的酶,因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。
五、牡蛎肉汤
材料:新鲜牡蛎肉100克,生姜丝少许。
做法:
1、将牡蛎肉放入砂锅内,加上生姜丝少许,加适量清水,用中火煨成浓汤;
2、再加入少量调味料,待温后饮汤吃牡蛎肉。
营养分析:
牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质,是一味简单可行的助长高汤剂。
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