宝宝胡萝卜食谱

胡萝卜富含维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进幼儿的生长发育具有重要意义。不过有些宝宝偏偏就不喜欢吃胡萝卜，这就需要妈妈们费点心思，做些诱人的小食谱，来让自家宝宝爱上胡萝卜的味道。

胡萝卜食谱1：胡萝卜饼

原料：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许

做法：

1.将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

2.将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

3.将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。秘诀：宝宝一般都不爱吃蔬菜，特别是胡萝卜。

营养：

胡萝卜富含维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进幼儿的生长发育具有重要意义。此菜的做法即保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进食欲。

胡萝卜食谱2：胡萝卜虾球

原料：胡萝卜500克、鲜虾仁250克、带皮冬瓜少许

做法：

1.胡萝卜洗净去皮、切段、中间挖小坑，待用。

2.把鲜虾仁剁碎，加入盐、味精、糖、淀粉，搅拌上劲;带皮冬瓜切成薄片，下沸水锅煮熟。

3.将虾馅团成小球填入胡萝卜上的小坑中，放入笼屉蒸20分钟，取出码在盘中，把熟冬瓜片放在中间装饰。

4.锅内放黄油，待化开后，加水、盐、味精、糖，用湿淀粉勾芡，浇在胡萝卜上即成。

胡萝卜食谱3：胡萝卜排骨汤

原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。

做法：

1.胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。

2.将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。

营养：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。小儿行动迟缓，筋骨发育欠佳食之有疗效。

胡萝卜食谱4：胡萝卜牛肉粥

原料：粳米50g 胡萝卜30g 牛肉50g 清水800—900ml 食用油5ml

做法：

1.胡萝卜洗净去皮，切成碎末

2.牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末

3.粳米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制

4.粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉、油大火煮开，小火熬15分钟即可。

营养：瘦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体内转变成维生素A，有助于婴幼儿提高自身免疫力，是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。