嫩煎蘑菇,助宝宝快快长高(12M+Baby√)
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嫩煎蘑菇
药膳小知识
各种蘑菇补养消化机能,增强气力。改善孩子食欲缺乏及没精神状态,缓解疲劳。
材料
杏鲍菇1根、白蟹味菇1/2包、鲜香菇2个、平菇1/2包、蟹味菇1/2包、草菇2个、西红柿1个、荷兰芹少许、大蒜1瓣(2克)、生姜薄片2片、盐少许、胡椒少许、色拉油2小匙。
制作方法
1.将所有的蘑菇都去掉根蒂,杏鲍菇切薄片,鲜香菇斜切成 4 片。草菇切成两半,白蟹味菇、平菇、蟹味菇用手拆成小朵。大蒜、生姜和荷兰芹剁碎,西红柿切成小半月形。
2.平锅烧热,放入色拉油,用小火下大蒜和生姜炒香。改用大火,放入全部的蘑菇,稍微用盐调味后炒熟。
3.蘑菇炒好后,下西红柿炒。加盐和胡椒调味,撒上荷兰芹即可。
营养成分
能量169卡路里、蛋白质11.8克、脂肪9.9克、糖分24.2克、钙22毫克、镁58.3毫克、铁2毫克、锌2.4毫克、盐分2克。
烹饪技巧
1.下蘑菇时,先稍微炒一下香菇,然后依次下杏鲍菇、白蟹味菇、平菇、蟹味菇、草菇入锅炒,味道更好。
2.西红柿可以先在热水里烫一下后剥皮使用。
《1-6岁功能性膳食调理》(辰巳洋 著 东方出版社)授权内容发布。
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