为什么洗洁精会起泡泡
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洗碗是大家每天吃完饭必做的一件事,说起洗碗,需要会用到洗洁精来去油渍,那么大家知道为什么洗碗时用洗洁精会起泡泡呢?一起来了解下吧!
为什么洗洁精会起泡泡
洗洁精的主要成分是表面活性剂。它通常是两亲的有机化合物,也就是说它含有疏水基团和亲水基团。顾名思义,疏水基团的特性便是排斥并趋于远离水,但它们往往倾向于接近油脂,所以又名“亲脂基团”。亲水基团则相反,趋于接近水而远离油脂。
在洗碗时,通过洗刷的过程,附着在碗上的油渍被击碎成一个个小油滴颗粒。在这个过程中,表面活性剂会把一个个小油滴颗粒包裹起来,将其与水隔绝开来。疏水基团聚集在内部接近油滴,避免与水分子接触,而亲水基团则暴露在外部与水接触,两者的共同作用使得水与油滴隔离开。这样附着在碗上的令人头疼的油渍就很容易被水冲走了。
而在表面活性剂包裹油滴的过程中,由于洗刷引起的气流变化,空气乘虚而入,进入了“包裹”里,因此一个个气泡便产生了。由于表面活性剂的存在可以使水的表面张力大大降低,这就一定程度上保证了泡沫的稳定性,因而这些泡沫轻易不会破裂。
在此,不禁要感叹,仅一点点的洗洁精,并辅以轻微的洗刷,竟可以令事物的状态发生如此显著的变化。
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