穿心莲可以生吃吗
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穿心莲是生活中常见的一种野菜,不仅具有食用价值,也具有药用价值,能清热解毒,消肿等功效,那穿心莲可以生吃吗?下面就来具体看看吧。
穿心莲可以生吃吗
穿心莲不建议生吃。
穿心莲还有一个名字叫苦胆草,是一种来自于爵科植物的全草,是一种药用植物,有清热解毒、消炎、消肿止痛的作用。直接生吃的话穿心莲自身含有一种土腥味,苦味也会比较重,所以并不是很建议大家直接生吃,会食不下咽。
穿心莲的推荐吃法
蒜蓉穿心莲
材料:穿心莲,盐、鸡精、花椒面、香油,蒜末
1、新鲜穿心莲洗摘洗干净;
2、炒锅放水,加少许盐,水开后下入穿心莲焯熟;
3、把水倒出去,穿心莲依然留在锅中;
4、加入盐、鸡精、花椒面、香油,倒入蒜末,开火炒出蒜香味即可。
麻香穿心莲
材料:穿心莲、醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈、香葱末
做法:
1、锅内做水将洗净的穿心莲焯水后,捞出,控干水分切段备用。
2、将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。
3、将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。
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