这样喝牛奶,越喝越伤身
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这样喝牛奶,越喝越伤身我们都知道牛奶是好东西,可以补钙和各种营养,但是即使是再好的东西,吃的不对也会有副作用,不仅对健康无益,反而适得其反。尤其是网络传播的关于牛奶的谣言,使妈妈们更加容易犯错。
× 1.牛奶越浓越好
所谓的过浓牛奶,就是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。
而如果是婴幼儿常喝过浓牛奶,则会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还有可能会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿肠胃娇嫩,受不起过重的负担与压力。
我们提倡“营养均衡”,是指各营养配比达到人体所需要,而不是某一些营养素的达标。
× 2.用酸奶喂养宝宝
酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,虽然能抑制很多病原菌的生长,但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件,还会影响正常的消化功能,尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿,如果喂食他们酸奶,可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
另外,酸奶的酸度可能会让宝宝的肠胃不适。需要警惕的是,超市里卖的多数酸奶中的添加剂较多,太早给宝宝喝这种酸奶也会养成他们对甜食的偏好。
但1岁以后,宝宝可少量喝酸奶,3岁以后,可以用酸奶替代牛奶。
× 3.以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的,以炼乳代替牛奶给宝宝喝,显然是不对的。
炼乳太甜,必须加5~8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。
如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。建议宝宝3岁以前都不要喝炼乳。
× 4.牛奶必须煮沸
牛奶可以加热,但不要煮沸。通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。
如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。
一般来说,超高温灭菌牛奶可以直接饮用,对于从冰箱里取出的保鲜牛奶,因为比较凉,只要加热到适合饮用的温度就可以了。
× 5. 牛奶中不能添加米汤
婴幼儿的维生素A的食物来源是母乳、配方奶粉、动物肝脏,鱼油等,并且1岁以内不建议喝牛奶。
1岁以后宝宝的食物种类更丰富,VA的主要来源并不是牛奶,即使被米汤中的脂肪氧化酶破坏掉,对健康也产生不了多少影响,基本可以忽略不计。
另外,用米汤稀释牛奶,不但能影响和改变牛奶的胶质状态,而且能促进蛋白质形成疏松而又柔软的凝块,并能使脂肪变得适应婴儿吸收,同时还能刺激婴儿胃液分泌,帮助消化。
值得注意的是,牛奶加米汤和稀饭的方法,不能在一开始煮米汤和稀饭的时候就加入牛奶,要等米汤和稀饭煮好后,在温热的情况下同牛奶混合。1岁以后可以这样喝,但要适量。
× 6. 在牛奶中不宜添加橘汁或柠檬汁
橘汁这类高果酸的果汁,遇到牛奶中的蛋白质,的确会产生蛋白质的变性,但实际上这种变性对人体不仅没有危害,反而会使蛋白质更易吸收。
只要不会引起肠胃不适,宝宝是可以少量饮用的。
× 7.牛奶不能加巧克力
有人认为,牛奶所含的蛋白质、钙会和可可中的草酸结合,形成不溶于水的草酸钙,对人体有害,实际并非如此。
巧克力中的草酸并没有想象中的那么多,就算单吃巧克力,也会和人体中的钙结合,只要不是超大量食用,牛奶和巧克力就完全可以一起吃。
× 8.牛奶服药一举两得
牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。
用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。
所以,在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。
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