云南见手青什么时候季节有 见手青什么时候上市
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见手青是在云南比较常见的一种菌类,也是好吃的牛肝菌中的一种,下面来了解一下云南见手青什么时候季节有。
云南见手青什么时候季节有
云南见手青一般在雨季大量上市,一般在在6-10月份,而一些高寒、温凉的地区,上市季节会比较晚一些,但是一般都不会超过10月。
云南植被覆盖面积广大,气候温润,滋养了非常多种类的野生菌。在玉溪、普洱、楚雄等地,尤以哀牢山原始森林野生的见手青品质最好,更新鲜,更美味,更健康。
见手青价格多少一斤
见手青是云南市场里最多的野生菌,价格在100元-150元左右。
7月至9月,各地野生菌陆续大量上市后,昆明野生菌的价格将会一路走低,也是市民吃野生菌的最佳时间。
见手青的正确出来方法
1、洗菌子,不要浸泡着洗,要用水冲洗,否则菌子吸水后,没有嚼头不劲道啦,最好的洗刷武器是牙刷。
2、去根部的泥巴,检查菌子里面的情况,烂菌先烂根,由于根部被泥巴覆起来了,所以要用刀削了看,有虫眼滴要削掉。
3、切时应注意,注意刀法,一定要薄厚均匀,不然炒的时候厚的可能会没熟。
4、大蒜切片,一定要放,鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具,如大蒜变黑,那么没办法,菌就得扔啦。
5、翻炒,一定要注意不能再锅铲上有余留,一定要平均受热不停翻炒。
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