【白露为什么要吃鸡】白露吃鸡
本文已影响2.1W人
本文已影响2.1W人
“白露”是反映自然界气温变化的节令。露是“白露”节气后特有的一种自然现象。同时,白露也是二十四节气中的第十五个节气。白露的风俗食物有清茶、米酒、龙眼、番薯、鸡肉等等。其中,白露吃鸡肉是比较普遍的。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。那么白露为
白露为什么要吃鸡
浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带 “白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,以与“白露”字面上相应。其中,白露鸡最为出名,为清朝宣统年间御厨郑大水所创。后传至北京著名清真饭店“西为顺”。再后又由已故名厨杨永和将此菜传到鸿宾楼清真饭庄,成为该店的名菜。
白露节气到来,气温迅速下降,许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式,此时人体的保健养生,要遵循滋阴益气防秋燥的原则,清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物,而鲜美异常的白露鸡更是必不可少。白露是感冒流行的季节,对健康人而言,多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。
白露鸡的烹饪做法
原料:
生鸡脯肉200克,熟鸡脯肉50克,胡萝卜末少许,香菜叶12片,鸡蛋清1个,精盐、味精、料酒、淀粉各适量。
制法:
①将熟鸡脯肉切成薄片,平铺在一个长20厘米、宽15厘米的长方形模子里。 ②将生鸡脯肉制成茸,加蛋清、精盐、味精、料酒、淀粉、水,搅拌均匀后,抹在模子里的鸡脯肉片上。 ③将12片香菜叶整齐地码放在鸡茸上,胡萝卜末均匀撒在上面,上屉蒸5分钟即熟,取出切成12块。装入盘中,勾芡,浇在盘中即成。
特点:鸡茸咸鲜,洁白美观,营养丰富。
【白露气温】白露过后还热吗
【白露的诗句】白露节气的诗句 关于白露的古诗
【白露节气钓鱼】白露节气怎么钓鱼 白露节气如何野钓鲫鱼
节气白露什么意思 白露为什么叫白露
【白露是什么意思】年白露是什么季节
【白露种什么菜】白露适合种哪些菜
白露吃龙眼是为什么 吃龙眼一颗顶只鸡的由来
产后一定会流白色恶露吗,白色恶露和白带区别
【白露节气有关的散文】白露节气美文 二十四节气白露作文
【2017年9月7日几点几分是白露】白露是几月几日 白露是什么时候
年白露是什么时候?白露节气如何养生?
白露当天下雨好吗 白露下雨有什么说法
2013白露节气:白露是什么意思
【2017年白露是几月几日】2017年白露是哪一天 2017年白露什么时候
【二十四节气之白露手抄报】白露手抄报图片 白露手抄报
2012年白露是什么时候?白露节气如何养生?
【寒露为什么吃梨】寒露为什么要吃梨 寒露为什么要吃梨子
【白露穿什么衣服】白露穿衣
白露后蚊子还叮人吗 为什么白露过后蚊子不咬人
白切鸡用什么鸡做好吃
孕前检查:怀孕前男女双方的检查项目
【导致试管婴儿流产的原因有哪些】做试管婴儿流产的原
产检时的一个尴尬问题,不说怕医生不理,说了怕老公生气
孕妇的营养早餐
【儿童咽痒咳嗽吃什么药效果好】孩子嗓子痒咳嗽吃什么
最容易让人讨厌的3种小孩,竟然是你家孩子的好朋友!家长
宝宝三岁之前,妈妈全职陪伴的重要性一生中都无人能及!
产后恶露反复怎么回事
【诺优能1段奶粉冲兑方法】诺优能1段冲调比例
【有机羊奶粉排行榜有哪些品牌】有机羊奶粉排行榜10强
儿童维生素哪个牌子好 十大品牌推荐
宝宝胃口不好吃什么开胃?推荐4款营养又美味的辅食
婴儿头发枯黄怎么办
这道菜补血又补铁,再也不用担心宝宝的健康啦
胖胖蛇的故事