粽子要煮多长时间才能熟
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粽子是生活中常见的一种美食,每年的端午佳节可少不了粽子的身影,那粽子要煮多长时间才能熟呢?下面就来具体看看吧。
粽子要煮多长时间才能熟
粽子一般要煮1-3小时才能熟,取决于加热方式和泡米时间的长短。
如果糯米的浸泡时间较长(例如10小时以上),那么煮2个小时,粽子就能熟了;如果糯米的浸泡的时间较短,那么就要煮3个小时。还有用高压锅加热的话,时间也会更短一点,一般能节省大半的时间,一小时左右就可以煮熟。
煮粽子的方法
1、包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
2、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
3、水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
4、粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
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