【荠菜可以晒干存放吗】荠菜能晒干存放吗
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荠菜可以晒干存放吗?荠菜是生活中常见的一种野菜,营养价值高,但是新鲜的荠菜保存的时间不是很久,那荠菜可以晒干存放吗?下面就来具体看看吧。
荠菜可以晒干存放吗
荠菜可以晒干存放。
荠菜是野菜的一种,主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素等成分,晒干之后会损失一些水分、维生素等成分,没有太大的改变,因此荠菜可以晒干存放。晒干后的荠菜营养价值会降低,口感和味道也会变差一点,不过还是可以继续食用的,不会引起身体的不适。
荠菜干的晒制方法
1、先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质,荠菜根最好不要切除,因为它的根也有很好的药用保健功效。如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道,那就切除扔掉吧,不过就是太浪费好东西了。
2、择好的荠菜反复淘洗干净,放一边稍微控控水。同时烧上一大锅的开水,并在水里加适量盐和少许食用油,烧开以后把荠菜倒入开水里,焯烫至荠菜的颜色变成深绿色时,马上出锅泡入冷水里。
3、等荠菜凉透后捞出控净上面的水,摊放在阳光充足且通风良好的地方,晒两到三天左右就成荠菜干了。如果把荠菜挂起来晾晒效果更好。
4、等荠菜晒至完全干透后,收起来扎成一捆一捆的小把,装入塑料袋里密封保存即可。天气比较潮湿的时候要注意检查,不行的话就赶紧地拿出来晒晒。
荠菜晒干可以放多久
荠菜晒干之后可以存放半年左右,若保存得当可以放一年之久。
荠菜晒干之后水分含量很低,保存较好,没有细菌滋生或者虫子的寄生的话,保存时间可以长达半年,若是保存得当的话可以长达一年之久。荠菜在太阳下暴晒,晒干之后可以用干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋等容器装好,密封或者是来回包几次,就可以防止虫子和细菌的滋生了。最好的保存方式是用保鲜袋装好之后,用包子包裹几层,然后在装在塑料袋中,放在冷藏室或者冷冻室保存,可以保存一年之久。
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