【葡萄可以做菜吗】葡萄能做菜吃吗
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葡萄可以做菜吗?葡萄是生活中常见的一种水果,营养价值高,很多人喜爱吃葡萄,那葡萄可以做菜吃吗?下面就来具体看看吧。
葡萄可以做菜吗
葡萄可以做菜。
葡萄营养价值很高,多吃葡萄可补气、养血、强心。葡萄的吃法有多种,可榨汁,晒成葡萄干或者用来做菜,味道酸甜的葡萄也可以做出美味的菜肴。
葡萄做菜的做法
葡萄鸡丁
材料:鸡脯肉(约400克)、葡萄罐头400克、青椒1-2个、蛋清1个、太白粉1大匙,盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。
做法:
1、先用1个蛋清、盐半茶匙及太白粉搅拌均匀,调成「腌料」备用。
2、鸡脯肉先切成约1.5公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀,腌渍半小时。鸡丁腌好以后,烧热5杯色拉油,先将鸡丁倒入锅内,用大火快炸半分钟。注意鸡丁不要炸得太久,以免鸡肉炸得太老鸡肉炸到变色之后,先捞出来沥干油汁备用。
3、在锅里留下约2大匙的油,放入盐、糖、太白粉水,及葡萄罐头的水适量,爆香后把切好的青椒丁和鸡丁重新下锅,大火炒,最后倒入葡萄罐头,翻炒片刻即可装盘。
拔丝葡萄
原料:鸡蛋3个、淀粉、面粉、白糖、花生油、芝麻油
做法:
1、葡萄洗净,加开水略烫后取出,剥皮去籽,蘸上面粉。
2、把鸡蛋清打入碗中,放入葡萄滚匀蛋糊,入油锅炸制,待葡萄呈浅黄色时捞出沥油。
3、锅上火,加水、白糖,炒至糖变色、拉出丝时,倒入葡萄搅匀,起锅装进抹上一层芝麻油的盘中。蘸凉开水食用。
吃葡萄的注意事项
1、吃葡萄后不能立即喝水,吃葡萄后立刻喝水,不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻。
2、葡萄和牛奶也不能一起食用,葡萄里含有维生素C,而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素c反应,对胃有伤害,两样同时服用也会拉肚子,严重者还会呕吐。
3、葡萄不能与海鲜同食,如果在吃海鲜的过程中同时吃葡萄,山楂或者是柿子等一些水果,很有可能会出现呕吐,腹胀,腹痛等症状,葡萄当中比较多的鞣酸,如果遇到海鲜当中的蛋白质很有可能会出现凝固的现象,会造成消化不良的反应。
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