鹌鹑蛋怎么剥壳不破
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鹌鹑蛋不仅个头小,它的壳也非常的薄,因此在剥壳的时候很容易把里面的蛋白弄破了,下面一起来了解一下鹌鹑蛋怎么剥壳不会破。
冷水浸泡几分钟再煮
在煮鹌鹑蛋前可以先把鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分钟,没过鹌鹑蛋表面即可,这样可以防止鹌鹑蛋在煮的过程中煮破壳。
煮熟的鹌鹑蛋过冷水
煮熟后的鹌鹑蛋不宜马上剥壳,将鹌鹑蛋捞出,放入装了冷水的碗中,这样可以防止余热把蛋变老,同时更容易去皮。
放入盒子里摇晃
将鹌鹑蛋放入盒内,盖上盖子,然后大力动盒子两分钟。打开盒子后,你可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损。拿起一颗鹌鹑蛋,从蛋屁股上撕开蛋膜,褪下蛋壳即可。五分钟之内,大约可以剥好200~300鹌鹑蛋。
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