洋葱和海鲜可以一起吃吗
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洋葱在西方有着“菜中皇后”的美称,其中所含的植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,但网络上有说法称洋葱和海鲜一起吃会产生毒素,下面一起来了解一下。
洋葱和海鲜可以一起吃吗
洋葱和海鲜类是可以一起吃的,网传洋葱洋葱和海鲜同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏海鲜中丰富的蛋白质,不容易被人体消化吸收,而实际上洋葱属于低草酸食物,因此适量食用并不会引起不适,而且草酸不会破坏蛋白质,而是与蛋白质一起结合沉淀,形成不溶性物质,从粪便排出。
洋葱食用禁忌
1、洋葱需适量食用,以免胀气或刺激肠胃造成不适。
2、洋葱辛温,热性体质的人应慎食,容易引起目煳和发热。
3、患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
洋葱的营养功效
1.类黄酮:属于植化素的一种,能消除坏胆固醇、降体脂肪,还能抗氧化、减缓发炎反应。
2.硫化物:有助消除疲劳、增加精力,还有杀菌及改善免疫力的效果。
3.膳食纤维:能强化肠胃道功能,有助于排除体内脂肪;减重者容易便祕,膳食纤维能促进肠道蠕动。
4.榖胱甘肽:体内的自由基清除剂,具有强大解毒功能,且能抑制皮肤形成黑色素。
5.槲皮素:能调整体内盐分浓度,促进水分循环,避免水肿,排出老化废物。
6.寡糖:洋葱的甜味来源,能促进肠胃蠕动,改善便祕和腹泻,并改变肠道生态,增加益菌数量。
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