三鲜水饺是哪三鲜
本文已影响3.8K人
本文已影响3.8K人
饺子的馅料选择众多,比较常见的有猪肉白菜、韭菜鸡蛋等,另外还有一种三鲜馅的饺子也比较受欢迎,那么你知道三鲜水饺是哪三鲜吗?
三鲜水饺是哪三鲜
三鲜馅主要分为肉三鲜和素三鲜
肉三鲜通常是指:虾仁、猪肉、韭菜又或者是猪肉、虾仁、鸡蛋
而素三鲜通常是指:韭菜、鸡蛋、虾皮。
但是吃的最多的虾仁、猪肉、韭菜馅,又或者是韭菜、鸡蛋、虾皮馅,无论是肉三鲜还是素三鲜,它们都有着自己独特的风味,鲜香好吃,配上一份腊八蒜,非常完美。
三鲜馅饺子的调制方法
素三鲜
第一步:将鸡蛋打入碗里面,用筷子将鸡蛋搅拌均匀,一直搅拌到鸡蛋液里面没有絮状物为止。紧接着向鸡蛋液当中加入适量的食用盐和少量的清水进去,继续将鸡蛋液搅拌均匀。
第二步:起锅,向锅里面加入适量的食用油,等到油温上来的时候关小火,将鸡蛋液倒入锅里面之后快速的搅拌鸡蛋液,一直到鸡蛋液凝固为止,这个时候鸡蛋会变成小个的固体,将它盛出来放到一旁晾凉。
提示:经常做饭的朋友们可以通过快速搅拌鸡蛋的方式让鸡蛋变成小碎块,如果不经常做饭的朋友们就等到鸡蛋凉了的时候切几刀吧。
第三步:韭菜摘掉老叶、黄叶和烂叶,将韭菜清洗干净之后沥干表面的水分,紧接着将韭菜切成大约5毫米左右的段状,再向韭菜当中加入少量的香油或者食用油,再一次搅拌均匀。
提示:这一步让韭菜均匀包裹上香油或者食用油,这样就防止韭菜出汤了。
第四步:将晾凉的鸡蛋倒入韭菜当中,紧接着抓少量的虾皮进去,再加入食用盐,十三香,再一次搅拌均匀就可以了。
三鲜馅调制技巧
1、建议不要选用全瘦肉,猪肉馅选用肥二瘦八,这样制作出来口感才润滑。
2、炒鸡蛋时在蛋中加入少许料酒,这样既去除腥味,还能使鸡蛋嫩滑。
3、肉馅中不需再放入食用油,因鸡蛋和肉中都有油脂,如果再放食用时会觉油腻。
4、加入适量温水搅肉,馅吃起来比较水嫩。但是不可多放。
一锅三炸:鲜虾时蔬饼怎么做
鲜上加香的宇宙无敌组合,简单方便,蒸出来的香香鲜鲜!
百立乐奶粉 鲜口感、“鲜”工艺、“鲜”配方
【如何挑选鲜百合】鲜百合哪种好
4个鲜为人知的避孕秘密 (三)
【三角饺子的包法】三角饺子怎么包
生三胎、嫁鲜肉,她就是行走的二胎正能量教材
清热解毒,来一碗三鲜冬瓜汤
产后补气养肝食谱:三鲜烩
三鲜馅饺子是哪三鲜
【新鲜百合需要焯水吗】炒新鲜百合用过水吗
三全水饺检出非洲猪瘟实是真的吗
剖腹产三十五天恶露变鲜红正常吗、是月经吗
三观是哪三观分别是什么意思 三观不合是指哪三观
杭州的三鲜火锅
三鲜海参是哪里的菜 三鲜海参的做法
哈尔滨特色美食推荐:地三鲜
武汉八大名吃之三鲜豆皮
【母乳如何保鲜】母乳能保鲜多长时间保鲜方法
鲜为人知的七个避孕秘密 (三)