腊肉皮太硬怎么处理
本文已影响3.67K人
本文已影响3.67K人
腊肉由于经过长时间的腌制表皮会变得非常的坚硬,因此在吃腊肉的时候这层皮要经过特殊的处理,不然吃起来非常影响口感,下面来学习一下腊肉皮太硬怎么处理。
腊肉皮太硬怎么处理
1、在三角铁架上,下面生一堆火,然后用火烧,这样既能把表皮残余的猪毛去除,更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄,脆脆的但是不要烧糊。
2、烧好的肉取出来,大锅烧热水,放入一点小苏打,将腊肉放入锅中浸泡15分钟。
3、铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉,肉皮金黄为最好的状态。这样处理过的肉,表皮很容易就煮软,不管炒着吃还是炖着吃,都非常好吃。
腊肉怎么清洗干净
1、腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。
2、然后用热水冲洗干净。
3、干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。
4、将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。
腊肉太咸怎么处理
1、盐水净泡法
腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。
2、开水烹煮法
还可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。
【腊肉粽子的做法】腊肉粽子怎么做好吃
【皮鞋折痕怎么修复】皮鞋折痕的印怎么处理 皮鞋褶皱折痕怎么处理
【四川腊肉怎么腌制】怎样腌制四川腊肉
【孕妇皮肤油腻怎么办】孕妇皮肤太油怎么办 怀孕后皮肤太油怎么调理
腊肉皮太硬是怎么回事 腊肉皮怎么才能变软
腊肠寄快递怎么处理
【自制风干腊肉的做法】风干腊肉的腌制方法 风干腊肉怎么做
【如何制作湖南腊肉】湖南腊肉怎么腌制
【涨奶有硬块怎么办】涨奶有硬块怎么消除 涨奶有硬块如何处理
【儿童割包皮后水肿怎么处理】孩子割包皮后水肿怎么处理
【产后私处太干怎么办】产后私处太干如何处理
【北方腊肉的制作方法】北方腊肉的腌制方法 北方腊肉怎么做
【涨奶有硬块怎么办】涨奶有硬块如何处理
【客家腊肉怎么腌制】客家腊肉怎样腌制
怎么处理干净带皮五花肉
【自制腊肉的腌制方法】自己怎么做腊肉 自制腊肉的做法
【如何腌制广式腊肉】广东腊肉怎么腌制
【烟熏腊肉怎么清洗】如何洗烟熏腊肉 烟熏肉怎么洗才干净
回奶时有硬块怎么处理
【烟熏腊肉怎么清洗】如何洗烟熏腊肉