小麦胚芽怎么吃更营养
本文已影响2.43K人
本文已影响2.43K人
小麦胚芽是小麦的营养精华,体积仅佔小麦的3%,但却能提供小麦高达97%的营养,下面来了解一下小麦胚芽怎么吃更营养。
小麦胚芽怎么吃更营养
1、熬好的大米粥或者小米粥里放一勺小麦胚芽粉,增加优质蛋白和B族维生素,而且还有浓郁的麦香味,至于杂粮粥就不建议加了,因为杂粮粥的营养价值已经很丰富了。
2、喝牛奶、豆浆时加一勺,搅拌均匀喝,营养素互补,增加饱腹感。
3、制做馒头、花捲、发糕、面包等面食时,加几勺和在面粉里,不仅能提高蛋白质的生物价,还能让面食更加鬆软可口。
4、拌饺子的肉馅时,加几勺或者直接喝肉馅一起做成麦胚肉丸子,能较少脂肪和胆固醇的的摄入。
小麦胚芽的保健功效
1、抗氧化、增强免疫力
小麦胚芽中的维生素E和谷胱甘肽(Glutathione)属于抗氧化剂,有助于保护身体,不受到自由基对细胞的伤害,因此有延缓老化、增强免疫力、预防慢性病,甚至癌症的效果。
2、降胆固醇、预防心血管疾病
小麦胚芽中含有丰富的维生素E、谷胱甘肽、小麦黄酮等多酚类化合物可抗氧化;膳食纤维能降低胆固醇,皆有助保护心血管、预防心血管疾病。
另外,小麦胚芽也含有丰富的人体必需脂肪酸,脂肪酸可分成饱和脂肪酸﹑单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸等3类,一般而言,健康的成年人饮食中的油脂会建议这3类的油脂比例是1:1:1。
小麦胚芽的多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比例为4.61:1.08:1,比例相当漂亮,对于保护心血管,调整血压、避免动脉硬化、降低血中胆固醇有帮助。
小麦胚芽中钾、镁、铁和锌等矿物质含量高,有降血压、稳定情绪、造血、组织修復等功能。
3、稳定神经系统、提振精神
小麦胚芽富含维生素B群(B1、B2、B6、叶酸、菸硷酸),B群是维持人体机能正常运作所需营养素,可以稳定神经系统、减轻焦虑、提振精神,如果长期缺乏维生素B群时,会有欲振乏力、无精打采的疲倦感,长期下来会造成身体衰弱。
4、降血糖、解便秘
小麦胚芽拥有10%的膳食纤维,膳食纤维能促进肠胃蠕动、顺畅排便,且能避免餐后血糖突然飙高,对于血糖控制也有帮助。
【麦芽精】麦芽精是什么
黑麦面包有什么营养 黑麦面包的营养价值
宁夏回族小吃:麦芽糖
炒麦芽回奶怎么吃
烧麦怎么做好吃?营养烧麦的做法
回奶用生麦芽还是炒麦芽好一点
详解面包制作过程 橄榄油小麦胚芽核果面包的做法
荞麦养生又健康 但营养师提醒这2种人不要贸然吃荞麦
土豆、红薯发芽了不能吃?这些食物发芽后营养加倍
【黄豆芽怎么做好吃】黄豆芽怎么做 黄豆芽怎么做有营养
【炒麦芽】炒麦芽是什么
胡萝卜怎么吃最有营养 搭配油脂营养更易吸收
孕妇吃麦芽糖有什么好处 孕妇吃麦芽糖需注意什么
吃小麦胚芽能发胖吗 小麦胚芽热量高吗
麦芽糖怎么吃最好
【麦芽的功效与作用】麦芽有什么功效 麦芽有什么作用 麦芽的功效与作用及禁忌
孕妇早餐应该怎么吃才更营养、更健康?
小麦胚芽怎么吃更营养
【藜麦怎么吃最有营养】藜麦怎么吃
三文鱼麦胚二米粥的做法,清香味美营养足