玉米面发苦还能吃吗
本文已影响2W人
本文已影响2W人
如果玉米面吃起来有苦味则不宜继续食用,因为这种发苦的玉米面是由于玉米面里的脂肪酸值升高,玉米粉的脂肪含量比较高,即便是在水分含量极低的情况下,存放时间一久,脂肪也会分解成脂肪酸和甘油,脂肪进一步氧化.成甲基醛或甲基酮等物质。这类物质有极强的挥发性恶臭,也就是平常所说的哈喇味,这样的玉米面口味也是苦涩的。高温高湿季节,能加速这一变化。
这种发霉变质的玉米面同时会分泌出霉菌毒素,这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。当人食用发霉变质的食物时,容易出现腹泻、呕吐等症状,时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生。
玉米面的正确保存方法
1、玉米面吃不完晾干,可根据多少选择一个小口容器把面装进去,要装满。这样不与 空气接触放在阴凉干燥处就好了。将玉米面放在干净的塑料袋中 密封住。 然后选择通风性好的地方存放。 当然也可以藏在别的容器中 只要注意容器干燥 无水分就好。
2、如果家在北方的,冬天正好有暖气,用面袋装好放暖气上,待干透了后再用塑料袋封好或装进饮料瓶和玻璃瓶,如没有暖气就只好晾干,同理干透了后再用塑料袋封好。
【减肥期间可以吃玉米吗】减肥时吃玉米会胖吗
【玉米面搅团的做法】玉米面搅团怎么做
亚麻籽油发苦还能吃吗
【哺乳期能喝玉米须茶吗】玉米须哺乳期能吃吗
【初产妇可以吃玉米吗】初产妇能吃玉米吗
【湿气重可以吃玉米吗】湿气重能吃玉米吗
玉米面的热量是多少 玉米面吃了会发胖吗
【水果玉米能生吃吗】水果玉米可以生吃吗
牛油果发苦还能吃吗
【哺乳期能喝玉米须茶吗】玉米须哺乳期能吃吗
【湿气重可以吃玉米吗】湿气重能吃玉米吗 湿气重吃玉米可以吗
【水果玉米孕妇能吃吗】水果玉米孕妇可以吃吗
【秋葵表面发黑还能吃吗】秋葵发黑了还能吃吗 秋葵变黑斑还能吃吗
【初产妇可以吃玉米吗】初产妇能吃玉米吗 初产妇吃玉米可以吗
香瓜吃起来发苦还能吃吗
哪些人不能吃玉米面发糕
小孩发烧能不能吃玉米
西葫芦发苦还能吃吗
【宝宝可以吃玉米油吗】玉米油适合小孩吃吗
【妊娠糖尿病能吃玉米吗】妊娠糖尿病可以吃玉米吗 孕期糖尿病可以吃玉米吗