蜂蜜的保质期及其如何判断其变质
本文已影响7.57K人
本文已影响7.57K人
任何食物都有它的保质期,如果食用了过期的食物很容易对人体的健康造成危害。蜂蜜的保质期如何判断呢?除了包装上的保质期外,还可以通过几个方面判断蜂蜜有没有变质喔。
一、关于保质期
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。
二、关于是否变质
蜂蜜放久了会变质,表现为三个方面:
一是味道变得较酸;
二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,发酵冒泡,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低。
三、关于能否食用
你家的蜂蜜密封不严,又没有低温保存,呈水状,放置了至少三年,可以确定已经开始变质。最好不要再喝了,喝了或许不会对身体造成什么危害,但是已经没有太大的营养价值了。
补充:真假蜂蜜的鉴别方法
一:闻味 单花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二:眼观
1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快就会溶到水里。
4.看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。
三:口感 纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。
总之,鉴定蜂蜜的真假,单用一种方法有可能出现某些误差,你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜,一般情况下,便可断定蜂蜜的真假。
夏季奶粉易变质该如何保鲜?
【蜜蜂是如何酿蜜的】蜜蜂是怎样酿蜜的 蜜蜂酿蜜的过程
【爱他美奶粉的保质期是多久】爱他美保质期怎么看保质期一般多久
如何判断自己是否是易孕体质?
【土蜂蜜里的杂质能喝吗】土蜂蜜里有杂质能喝吗
如何根据宝宝的屁来判断其健康状况
【怎样判断奶粉的品质】怎样判断奶粉的质量 怎样判断奶粉的好坏
【易孕体质有哪些特征】如何自我判断易孕体质 易孕体质有哪些表现
三元酸牛奶保质期内变质 致消费者严重腹泻
【怎样判断奶粉的品质】怎样判断奶粉的质量
进口牛奶保质期1年?业内人士称没变质营养也流失
如何让酸奶保鲜不变质
如何判断关山羊奶粉的质量好不好
蜂胶保质期多长时间
关于女性卵子质量,其实这样是可以提高质量的!
蜂蜜保质期一般多久 怎么判断蜂蜜是否变质
琴牌牛奶保质期内变质 厂商疑消费者储存不当
长富牛奶保质期内变质 回应称拉肚子不是大问题
如何判断母乳变质
孩子贪玩的本质及其矫正方法