三个步骤 选购优质大米
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大米是我们离不开的主食,要挑选优质的大米,才能保证我们日常的健康。如何才能挑选到上等优质的大米呢?小编建议挑选大米要做三个步骤喔。
一看:看大米的色泽和外观
优质大米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒大小均匀、丰满光滑,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白,是由于稻谷未成熟,糊精较多而缺乏蛋白质),无虫,不含杂质。
次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色,透明度差或不透明,霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有爆腰和腹白,有带壳粒,有虫,有结块等。
二闻:闻大米的气味
手中取少量大米,向大米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质大米。
三摸:手摸大米的手感
新米光滑,手摸有凉爽感;陈米色暗,手摸有涩感;严重变质米,手捻易成粉状或易碎。
以上就是购买大米需要注意的方法了,不知道大家平时有没有仔细选择呢?至少就小编平时在超市的了解,很多朋友或者是直接一大包一大包买回家,从来都不会去问营业员,去了解大米的好坏问题。这里希望能够引起大家对买米的重视哦!
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