【草菇放冰箱出水还能吃吗】草菇出水能吃吗
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草菇是一种高温食用菌,而且草菇中的水分比较多,如果将草菇放在温度较低的冰箱储存,会发生表面出水的冷害现象,如果是没有异味的话还是可以吃的,如果已经变味或者腐烂就不要吃了。
生活小贴士:新鲜的草菇是不能吃存储很长时间的,若储存温度在15℃以上,又因呼吸作用强,急速消耗体质,菇体很快软化并产生异味,其最适的储存温度为12-15℃,约只能存放2-3天。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。
怎么挑选草菇1、草菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的草菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。
2、要仔细观察草菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的草菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好草菇。
草菇的做法推荐草菇烧豆腐
准备材料:毛豆腐200克、草菇100克、蚝油15毫升、食盐2克、姜3片、柿子椒适量。
1、豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片。
2、煎锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄。
3、炒锅中倒油烧热,放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均匀。
4、加入耗油和适量清水,炒匀后转小火,烧约5分钟至入味。
5、最后放入青椒和小红辣椒,翻炒几下,加盐调味即可。
番茄烩草菇
准备材料:西红柿2个、草菇250g、食盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、生粉适量。
做法:
1、肉片先用油,盐,生抽,生粉,糖等腌片刻。
2、番茄洗净去蒂,一个先一分为四,再对半切开。
3、草菇洗净,对半切开,加盐把草菇腌一下再过清水洗净沥干。
4、热油锅,把肉片和蒜下锅炒香,加入番茄一起炒,再倒入草菇一起炒匀。
5、期间可加入少量的水,熟时加盐和糖调味,撒点葱花即可上锅。
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