南瓜蒸排骨的家常做法
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材料:精排500克 南瓜一块 葱姜蒜
调料:盐 酱油 糖 豆豉 豆腐乳 料酒 米酒 色拉油
做法:
1、排骨斩块洗干净。
2、排骨焯水,加葱姜和料酒。
3、南瓜切块。
4、准备调料,葱姜蒜切碎。
5、炒锅倒油,炒香葱葱蒜,下豆豉碎豆腐乳炒香。
6、关火倒入米酒,加盐和酱油调味。
7、取一个在碗,南瓜铺底,焯好水的排骨放上面。
8、将炒好的料倒在排骨上面。上笼蒸上,水开后计时,约30分钟。
9、最后少了一张图,排骨蒸好后,烧一勺热油,浇在蒸好的排骨上,这个菜就好了,配上小葱碎或者香菜可以上桌了。
小贴士上:
一是排骨要焯水,二是小料要炒香,三是最后要加一勺热油。
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