干贝发霉了还能吃吗
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如果干贝只是有轻微的霉点并无明显的霉味可将干贝在温水中浸泡1小时,轻轻洗去霉点,再用清水过几次。捞出控干水,加入食盐拌匀,放在大平盘中摊开,在太阳光下暴晒至脱水。或在烤箱中烤干皆可。
如果是深度霉变且霉味非常明显则不建议继续食用,这种霉变的干贝中多含有致癌物质黄曲霉素,长期摄入黄曲霉素,会导致器官癌变。
干贝如何保存不发霉1、冷藏保存
如果是短时间保存干贝可用保鲜袋密封放入冰箱冷藏保存,尽量避免日照或吸收到湿气,这样才能长久保持良好的品质。
2、冷冻保存
干贝如果需要长时间保存可放入密封袋装好放入冰箱冷冻柜保存,料理前一天放冷藏区进行低温解冻。
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