骨头汤上面的泡沫是什么 是有益的还是无益的
本文已影响6.46K人
本文已影响6.46K人
骨头汤上面的泡沫是血污和油脂等。
我们使用的骨头中都含有少许血液和油脂等,为了去除它,我们在炖汤前通常会对骨头进行焯水。但即便是经过了焯水,骨头在炖煮的时候还是会被煮出少许血污和油脂等漂浮在汤上面,没有什么危害,但会影响到汤的味道和美观,我们用汤勺将泡沫撇去即可。
喝骨头汤的注意事项1、不要喝刚炖好的热汤,容易烫伤食材和胃粘膜。
2、最好喝清淡少油的骨头汤,最易吸收,营养最高,又负担最小。
3、喝汤也要吃汤里的食材,虽然炖煮的过程将食材的营养释放出来了一部分,但还是有很多营养在食材里的。
4、喝汤要慢慢喝,就跟吃饭一样的,细嚼慢咽,给食物的消化留出时间,感觉到饱腹后就可以停止喝汤了。如果喝的太快,感觉到饱腹时已经吃的太多了。
5、炖汤饭前和中午喝最好,营养又不易肥胖。
炖骨头汤好喝的注意事项1、炖骨头汤或肉汤等,可以事先焯水,能除去骨头的血水和多余的脂肪,让汤颜色白皙,没有腥味,还可以让汤的味道更好。
2、炖汤期间切忌老是揭开锅盖去看,以便保持高温,不要让脂肪凝聚,这样汤就会是奶白色的。
3、汤一定要彻底撇净浮沫,这样汤才会干净无杂质,要更好喝。
4、砂锅和瓦罐炖汤味道最好,其次是陶瓷锅和隔水炖蛊,再次是高压锅和不锈钢锅。
5、如果更想喝汤,就冷水下锅煮,如果更想吃肉,就热水下锅煮。
6、水要一次性加足,不要中途加冷水,如果非要加水也应该加热开水。
7、盐应该在最后放,盐具有渗透作用,早放会导致食材水分渗出,蛋白质凝固,少了鲜味。
8、炖汤最后放完盐后,不要去搅拌,否则会有一股生盐味,只需要盖盖,再熬制十分钟左右,盐就会完全溶解在汤中。
9、炖汤宜文火慢炖,味道好,营养价值也高。
黑枣花旗参排骨汤 益气补血的养生汤
奶粉冲泡有泡沫是怎么回事
益肾补骨液是治什么病 益肾补骨液的功效有哪些
益生菌的作用是什么?益生菌什么时候吃最好
婴儿大便有泡沫是什么原因
奶粉冲泡时有泡沫如何解决 奶粉有泡沫的原因 奶粉冲调后有泡沫怎么回事
骨头汤含钙高吗 骨头汤有什么营养价值
鸡骨头是什么垃圾 鸡骨头是干垃圾还是湿垃圾
骨头汤白色的是什么 白色的骨头汤里面是脂肪还是蛋白质
目前市面上售卖的益生菌哪些算得上是食品级的品牌
婴儿大便发白有泡沫是什么原因 宝宝大便为什么发白有泡沫
鸭脖骨头是什么垃圾 鸡翅膀的骨头是什么垃圾
【骨头汤真的补钙吗】骨头汤补钙效果是最好的吗
小孩屁股上面骨头突出是怎么回事
益生菌:对宝宝真的有益无害吗?
【益生菌是饭前吃还是饭后吃】益生菌是喂奶前吃吗
【宝宝小便有泡沫怎么回事】宝宝尿液中有泡沫是怎么回事 宝宝尿液有泡沫是怎么回事啊
黑枣花旗参排骨汤 益气补血的养生汤
熬好的骨头汤怎么保存 万无一失超长保质期的骨头汤保存方法
【儿童脚背骨头上凸是怎么回事】儿童脚面骨头突出是怎么回事