雪燕是什么东西 和燕窝有什么区别
本文已影响1.68W人
本文已影响1.68W人
雪燕是一种名为雪燕树(GumTragacanth)的木髓分泌物凝固而成。雪燕树分布在印度、马来西亚、中国云南、地中海东部等地,树高约4米,从种子育苗到产雪燕,需要大约5年时间。树叶多为5-7瓣,花朵为淡黄色,分泌的汁液凝固后,形成半透明的胶质,由于是天然物质,会受风吹雨打,普遍都会黏着沙尘或树皮等杂质。
印度人百多年前已懂得食用雪燕,认为它可保肾脏、血管健康。当今大部份雪燕都是由人工栽种的雪燕树出产,少有天然形成。
不过,纵使可人工培育,也不代表可大量生产,雪燕树分泌树脂缓慢,且有季节性,每年六至十月是盛产期,冬季产量减少,春季不产雪燕。盛产期,每棵树三天只能出产约1克雪燕,且质素会受到天气影响,无雨无风的晴朗天气出产的最纯正干净,较少杂质,多呈白色透明状。若盛产期遇上大风多雨,出产的雪燕会有较多沙尘、树皮等杂质,价钱可相差两三倍。曾有商人讹称雪燕是雪莲花的分泌物汁液凝固物,由于雪莲是稀有高山植物,藉此抬高价格。
雪燕的处理方法固体状的雪燕过硬带酸,不能食用,必须先用水浸泡、清洗,使其变软腍,消除酸味。雪燕的发涨率很高,吸水后会比涨大50倍,故不用下很多,每次取四、五十克雪燕,放清水中浸6至10小时,愈大颗浸愈久,直至舀起呈拉丝状,用小箝箝走杂质,便可以入馔。
雪燕做法跟雪耳、桃胶等做法差不多。浸发后放入炖盅内加入清水,1份雪燕配2份清水,隔水炖约30至45分种,煮好可以根据个人口味,拌牛奶、水果,或加入汤羹。雪燕本身没有味道,净吃可以配糖水、蜜糖等。
食用雪燕注意事项1、雪燕是胶质,肠胃需要较多动能消化,不宜吃过多,影响消化。
2、平日痰湿内盛的人,症状包括痰多、胃胀、大便溏等,则不宜食用雪燕。
孕妇产后可以吃燕窝吗 月子里吃燕窝最佳时间
小孩吃燕窝有什么好处
什么是燕窝雪蛤
【燕窝治咳嗽怎么吃好】燕窝治咳嗽的做法 咳嗽吃燕窝的做法大全
哺乳期吃燕窝有什么好处
燕麦米和燕麦片的区别
燕窝对孕妇有什么好处
孕妇吃燕窝有什么好处
【燕窝的功效与作用禁忌】燕窝有哪些功效与作用及禁忌 燕窝的功效与作用及禁忌是什么
刚生完孩子的产妇可以吃燕窝吗 产妇吃燕窝有这些禁忌
孕期吃燕窝有什么好处
【燕窝治咳嗽怎么吃好】燕窝治咳嗽的做法
【燕窝什么时候吃最好】燕窝最适合什么时候吃
燕窝和雪燕的区别 燕窝能和雪燕一起吃吗
孕妇吃燕窝有什么功效
男人吃燕窝壮阳嘛 燕窝有壮阳的功效吗
孕妇吃燕窝有什么好处?
孕妇吃燕窝对胎儿真的好吗? 孕妇什么时候吃燕窝最好?
【孕妇吃燕窝的最佳时段】怀孕吃燕窝的最佳时间 孕妇吃燕窝最好什么时候吃
【孕妇吃燕窝炖什么最好】孕妇吃燕窝怎么炖