小花片猫耳朵制作方法
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材料:
面粉500克,红糖30克,白糖30克,纯牛奶00ml,白开水100ml,鸡蛋2个,植物油;
做法:
1、取一个深盆,倒入30克白糖、100ml纯牛奶,250克面粉,敲入一个鸡蛋,搅拌成无干粉的絮状,再揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒十分钟。
2、再取一个深盆,将白糖换成红糖,纯牛奶换成白开水,按照上述方法揉成红糖面团。
3、把白面团和红糖面团分别擀成薄面皮,叠在一起卷起来,用保鲜膜包好放置冰箱冷藏半小时。(注意:一定要放到冰箱下面的冷藏柜里,面卷变硬后更好切)
4、半小时后将面卷取出,切成薄片,分开摆放防止黏连。
5、锅里下足够的食用油,烧至七八成热后转小火,放入面片油炸至微黄变硬后捞起。
6、小花片放凉后,再起油锅烧热后转小火复炸。
7、捞起沥干油,等待冷却后,香酥脆的小花片就做好了。
温馨提示这个方子配比正好,不要问可不可以少放糖,自己试试吧,不过不想吃糖就不要吃这个了,猫耳朵本来就是甜的。
还有人为了健康不想用油炸,可以用烤箱烤,不过味道也不是这样。
怕长胖的也不要吃这个,油炸食品热量都挺高的。
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