春季吃荞菜好处多多
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你吃过荞菜吗?荞菜的营养价值十分丰富,尤其是清明前后食用,具有清肝明目、降压等功效。在春季食用荞菜还起到养肝的作用,看看小编推荐的几款荞菜食谱吧。
一、荞菜滚牛三星
材料:荞菜、韭菜各50克,牛心、肝、腰约250克,生姜丝20克。
做法:各物分别洗净;荞菜取白嫩茎部位,与韭菜切段;牛心、肝、腰切为薄片,用生粉、生油、生抽拌腌片刻;在锅中加清水1250毫升(约5碗量)和姜;旺火滚沸后,下牛三星,然后下荞菜、韭菜,最后下盐、麻油即可。进饮时可撒入胡椒粉。
功效:醒胃、健脾、益气。
二、荞菜炒烧肉
材料:荞菜150克、烧肉随意。
做法:荞菜冲洗干净切段备用,烧肉切块备用;将油滚热后,放入烧肉爆炒,再倒入荞菜爆炒,撒少许料酒,鸡精,砂糖以及生抽调味,再翻炒均匀即可。
功效:益气、助阳。
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