爱他美奶粉怎么冲不开

爱他美奶粉怎么冲不开?经常有妈妈反应，德国的爱他美奶粉总有冲不开的现象，而且在最后，奶瓶底会有残留的一些奶粉渣，这让她们十分疑惑，是不是奶粉质量有问题?爱他美奶粉为什么冲不开呢?

爱他美奶粉冲不开的原因1：奶粉中没有加速溶剂

德国奶粉因不含速溶剂，溶解度稍差。

速溶剂是种添加剂，这是有机奶粉不允许的，对宝宝健康也没好处。

天然的奶粉有些成分是很难短时间泡开的，有些冲不开的小颗粒在表面。

建议：

冲泡奶粉的时候建议改变方法，先在奶瓶里到入40度左右的温开水，再将奶粉倒入，然后等上二三分钟左右，再稍加力度摇晃奶瓶，这样奶粉就可以完全冲开了。或者采用分次少量倒入奶粉冲泡的方法。

爱他美奶粉冲不开的原因2：爱他美奶粉颗粒小

奶粉溶解度和奶粉颗粒密度有很大的关系。

颗粒粗糙，表面多凹陷，内部多孔的奶粉与水的接触面积比较大，水分子对于奶粉的渗透率高，奶粉颗粒吸水快易溶解;颗粒小粉质细腻的奶粉则相反。

德国爱他美奶粉粉质非常细腻，颗粒很小，和水的接触面积比较小，所以溶解起来也就慢一些了。

这也说明德国爱他美奶粉的粉质非常好。

爱他美奶粉冲不开的原因3：没有含麦芽糊精

德国爱他美奶粉是通过德国药品监控认证的(这就是为什么除了超市，德国奶粉也在药店出售的原因)，奶粉包装上印有药品监控认证号(PZN)，奶粉挂壁恰恰是奶粉优质，安全的标志，而奶粉因为没有添加速溶剂，不含有“麦芽糊精”，而乳清蛋白又不易溶解造成的挂壁现象。

可以找一罐国产速溶奶粉和德国爱他美奶粉，比较配比会发现“麦芽糊精”这几个字样，爱他美奶粉里面是没有这个含量的。那么麦芽精糊是什么呢，为什么有麦芽糊精的奶粉不会挂壁?

什么是麦芽糊精?

麦芽糊精是淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。

麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它是白色粉末，具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。

简单说，麦芽精糊是一种廉价的碳水化合物，无色，无味，无营养，添加量如果超标，则会抑制婴幼儿的消化和吸收。造成婴儿的便便干燥等不良情况。

因此麦芽糊精不能当做婴儿主食喂养，只是在一些婴儿食品中作为适当的添加剂用。

在奶粉中添加适量麦芽糊精可以防治奶粉结块，加快溶解，不容易出现挂壁现象，在奶粉里面加入麦芽糊精作用在于调配奶粉口味，延长保质期。

一般麦芽糊精含量占奶粉比例10%~15%，若超过了30%，对其他营养素的配比就会不科学，将会造成婴幼儿的营养不良，危害健康。

说明：

德国爱他美奶粉中是没有添加麦芽糊精的，至少在小阶段的奶粉中是没有的，所以溶解起来慢，感觉冲不开。

延伸：挂壁和底下的不溶物质是什么?

晶体挂壁小颗粒是淀粉晶体和LCP因子。

如果这些颗粒在奶瓶壁上是均匀分布的就属于正常现象。

爱他美1段、2段、3段中含有少量淀粉，所以会产生淀粉晶体挂壁现象。

LCP因子也可能造成轻微挂壁现象，LCP因子作用是促进宝宝智力和神经系统发育，这是一种从鱼油中提取的物质，类DHA和AA，但是比DHA更加稳定和安全。

LCP又称长链不饱和脂肪酸，LCP里是包括DHA和ARA的，还有其他的长链不饱和脂肪酸，算是德国爱他美奶粉的独有配方。

奶粉颗粒的增大容易让原本就可能黏附于瓶壁的奶粉显得多而粗，其实挂壁的奶粉是及其微量的，而且是国外奶粉行业中的正常现象。

正是国外正宗好奶粉的标志，好的奶粉全都多多少少会有挂壁现象，因为国外在结晶奶粉粒的时候使用的是增大奶粉粒表面面积的技术，只有好的奶粉才会有挂壁现象。