洗澡蟹什么意思 洗澡蟹和大闸蟹的区别
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9、10月是吃螃蟹的季节,有些人在买蟹的时候听很多人说洗澡蟹,那么,这是什么意思呢?下面一起来了解下吧。
“洗澡蟹”并不是指某一种蟹类,而是指蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖,然后放到阳澄湖里浸泡一段时间,打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”的螃蟹。
近些年阳澄湖大闸蟹的名气越来越大,价格也越来越高,一些商家为了追求利益就衍生出了一种螃蟹洗澡蟹。
一指商贩们用清洁剂给大闸蟹“洗澡”,用刷子将普通大闸蟹“刷”成“阳澄湖大闸蟹”。
另外一种指在螃蟹快成熟时,从外地运来阳澄湖,将螃蟹咏网兜住在阳澄湖里养一段时间,然后拿到市场上标榜为阳澄湖蟹,高价出售,让消费者真假难辨,这种既可以叫洗澡蟹,也有人成为称为过水蟹。
洗澡蟹和阳澄湖大闸蟹主要有这几个区别,
1、正宗阳澄湖大闸蟹有五个标准:外观标准是“青背、白肚、金爪、黄毛”,市场标准是“肥、大、腥、鲜、甜”。满足以上5项的称为“五星级”大闸蟹。
2、看蟹壳:正宗的阳澄湖大闸蟹非常有光泽,颜色深沉。蟹壳洗干净晒干后,还是很有光泽的,但洗澡蟹蟹壳就不会那么光泽了。
3、尝蟹肉:正宗大闸蟹的蟹肉有点甜,这主要和阳澄湖的水质有关,鱼腥味和蟹黄油十足,但洗澡蟹就没这种感觉了。
4、选择正规商家:如果不放心,建议选择正规的阳澄湖大闸蟹商家,最好是有阳澄湖大闸蟹行业协会资质的商户,质量有保障。
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