甜角怎么吃
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直接鲜吃
甜角是一种水果，其成熟采摘后，可以直接剥掉外壳吃里面的果肉，其果肉酸酸甜甜的，就像吃果脯一样。
甜角还可用来泡水喝。剥开甜角豆荚，然后将里面的果肉浸泡在热水中个把小时，去除渣籽，便是甜角水，味道酸甜，很开胃。市面的一些酸角汁就是用甜角或酸角制成的饮料。
甜角和酸角一样还可用来做成糕点食用，常见的就是酸枣糕。
具体做法：将甜角的果肉进行剥离，再将干净果肉放入锅中用大火煮沸，依次加入适量糖或糖浆，继而转为小火慢慢熬制约35分钟后，再加入食用琼脂进行搅拌，融合均匀后倒入容器中放置完全冷却，就可以切块食用啦。成品呈深橙色琼脂状，入口爽滑细腻，酸中带甜，口感甜糯，适合大部分人群食用。
甜角还可用来做成果脯食用。
具体做法：取分离出来的干净酸角果肉，拌入少许白砂糖，放入干净的容器，腌制四天左右的时间就可以啦，这样的甜角果脯味道酸甜，口感Q弹爽滑，一吃就停不下来。
甜角还可做菜食用，比如甜角小焖肉
具体做法：将葱、姜、辣椒入油锅煸香后放入五花肉，待肉炒出油后倒入酸角，炒制过程中可放少许料酒，然后加入清水用文火焖制，最后大火收汁调味，就可以码盘食用啦。
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