花甲可以养几天
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如果是水中充氧方式,可以养5天左右;无水低温保湿方式养,可以养4天左右。
而我们从市场上买回来的新鲜花甲,一般用矿泉水或静置12小时以上的自来水,并在水里加食盐,一般可养1-2天左右,这时候再吃没有沙子,味道更好。
花甲怎么保存新鲜花甲
用海盐配置海水,模拟花甲的生活环境,将花甲平铺在大的烤盘之类的容器中,注入没过花甲壳的清水,将花甲放在低于10摄氏度的地方,比如冰箱,即可隔夜保存。
若食用时间不确定,也可以将清洗好吐完沙的花甲放入冰箱冷冻室内保存。
死亡花甲
刚刚死亡的花甲可以快速清洗一下,沥干一些水分,直接放在冷藏室或者冷冻室中保存,也可以将花甲放在热水中,焯烫3分钟左右,捞出过凉水,沥干水分,放在冷藏或者冷冻室保存。不过,死了的花甲最好是在1-2天内食用,放久了其会产生对身体有害的成分。
花甲怎么吐沙温水浸泡
将花甲放在温度在50摄氏度左右的水中,水温摸起来比较热但是不烫口的程度就可以了,在这种偏高温的环境中,花甲会感觉自己处于危险的境地,为了自保而增加对水分的吸收,从而加速沙子的吐出。
注意:这个方法对水温的控制力度要求很高,因为水温一旦过高会造成花甲的死亡,更加难以吐沙。
盐水摇晃法
将花甲放在盐水中,快速的摇晃会使花甲出现眩晕的情况,而眩晕时就想吐,这样就会疯狂的吐沙了。
具体做法:
1、将冲洗干净的花甲用清水泡着,清水的量不需要太多,只要没过花甲就可以了。
2、然后往水中倒入一些食盐,再拿来一个盆扣在上面。
3、最后端起两个扣在一起的盆快速地摇晃,大概摇晃一分钟左右就可以了。
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