立秋吃什么 立秋贴秋膘吃肉补补
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8月7日上午10点31分迎来了24节气中的立秋,立秋代表着暑去秋来,而在这一天,更是养生的大好时机,那么,立秋吃什么呢?立秋养生吃什么好?。老南京讲究立秋这天要吃西瓜,即“啃秋”。此外,民间还流行“贴秋膘”。
立秋的感觉是“凉风生”
立秋是第13个节气,每年8月7日或8日太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》:“七月节,立字解见春(立春)。秋,揪也,物于此而揪敛也。”
古人总结了典型的物候现象,帮我们感受立秋的到来。中国古代将立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”意思是,立秋之后,刮风时人们会感觉凉爽,此时的风已不同于暑天中的热风。今年的立秋仍处在“三伏天”内,暑热还一时难消,但是天气总的趋势是逐渐凉爽起来。
“啃秋”习俗起源于明代
民俗专家王涌坚表示,立秋也称七月节,是天子很重视的节日。据《礼祀·月令》记载,周代,天子亲率三公六卿诸侯大夫,到西郊迎秋,并举行祭祀仪式。民间关于立秋的习俗保留至今。老南京有立秋“啃秋”的习俗。立秋前一两天,家庭主妇就买回西瓜来,但西瓜是不给乱动的,一直要等到立秋那天,讲究的人家还要等到立秋准确的时间点才能啃。
关于“啃秋”的来历,王涌坚说,相传,明代时有一年南京城里许多人害癞痢疮,有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈,结果果真如此,以后渐渐形成习俗,每年秋来之时,家家剖食西瓜,谓之“啃秋”,有迎秋之意,后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋”。
“贴秋膘”吃肉补补
过去民间还有“贴秋膘”的习俗。王涌坚说,旧时南京百姓家中没有空调风扇,夏天很难熬,人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。
那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃炖鸡、红烧鱼等。现代都市人不喜欢胖,“贴膘”时会选择烤鸭之类低脂肪的肉类来“健康进补”。
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