春夏交替,宝宝去火营养菜肴
本文已影响1.83W人
本文已影响1.83W人
正值春夏交替的时节,身体很容易上火,如小便发黄、便秘、舌苔黄。这个季节要多吃蔬菜,饮食宜清淡可口,并辅以滋补。以下四种菜品营养丰富,色泽鲜艳,易引起食欲,深受小朋友的欢迎。
芦笋鸡球
营养分析:
芦笋:含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素,可加强细胞的新陈代谢,常吃可以增进食欲,帮助消化。
鸡胸肉:鸡胸肉含优质蛋白质,容易消化吸收,可帮助恢复体力,且含有丰富的维生素A,可强化粘膜,起到预防细菌感染的作用。
材料:芦笋200克鸡胸肉100克
调味料:米酒1大勺淀粉1/2勺盐1/3勺
做法:
1、将鸡胸肉洗净、切球,放入碗中,加入A料腌10分钟,再放入热锅中过油,捞起。
2、芦笋去老梗,洗净、切段;放入开水里汆烫,捞出,浸入凉水中待凉后码盘,并淋上蚝油。
贴心提示:芦笋的味道清凉多汁,营养多半储存在笋尖的幼芽处,挑选时应选外形较粗、花苞紧密,以手轻捏能轻易折断者鲜度最佳,要趁食物新鲜时尽快吃完,以免根部组织变硬而逐渐失去养分。
翡翠豆荚
营养分析:
豌豆荚:除含蛋白质外,
还富含糖分及维生素A、B1、B2和C。
猪腿肉:脂肪含量少,肉质软嫩,含有丰富蛋白质及维生素B,能治疗体质虚弱、气血不足、口干久咳等症。
香菇:味甘性平,有益气、和血的功效,营养成分极丰富,可防止皮肤燥、口角发炎,增强人体免疫机能和钙质的吸收,
材料:豌豆荚200克猪腿肉150克鸡蛋1个香菇3朵
调味料:酱油1大勺淀粉水2大勺盐、胡椒粉1/2小勺
做法:
1、豌豆荚洗净,剥开备用;香菇泡软,去蒂,切末。
2、猪腿肉绞成肉馅放入碗中,加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟,再填入豌豆荚内,放入蒸锅蒸熟即可盛出。
贴心提示:要挑选新鲜、翠绿的豆荚。干香菇,要选菇伞大、肥厚、伞柄短,闻起来有浓郁香气的那种,生香菇则要选鲜嫩,色泽呈原木色,伞肉有弹性,且伞背的皱摺处有一层白膜的。
肉丸豆腐
营养分析:
猪肉:含有丰富蛋白质及维生素B,
能滋养肝血、滋润皮肤。
豆腐:含有丰富的蛋白属及人体所必需的8种氨基酸,并含有大量的油脂,有益儿童神经、血管、大脑的发育生长。其味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效。
材料:豆腐300克、猪绞肉200克、油菜300克、葱1/2棵、姜2片
调味料:
A料:高汤1/2杯、盐1小勺
B料:淀粉水1大勺
C料:米酒、酱油各1大勺、淀粉1小勺、蛋白1/2个
贴心提示:挖空的豆腐镶入鲜嫩多汁的牛肉馅,清蒸后汤汁尽数,溶入其中,在清淡中平添了一股香醇。由于豆腐在加热过程中会吸收水分,因此以镶肉的方式蒸煮烹调,可以充分吸收肉馅的原汁,整体口感将更加鲜美。
番茄沙拉
营养分析:
黄瓜:黄瓜含有丰富的维生素C与纤维素,且含大量的水分,具有利尿消肿、滋润皮肤及养颜美容功效。
土豆:土豆含丰富的淀粉蛋白质与矿物质钾,有益代谢平衡。
胡萝卜:胡萝卜富含α、β、τ胡萝卜素,及维生素B1、B2、C,味甘性平,尤其适合患有贫血、体虚、低血压及夜盲症的儿童食用。
西红柿:西红柿中所含的维生素C具有保护细胞组织的作用,多吃西红柿能帮孩子清热解毒、生津止渴、促进消化。
材料:黄瓜1根土豆2个、萝卜1个、西红柿5个、鸡蛋2-3个
调味料:沙拉酱(或千岛酱)75克
做法:
1、黄瓜洗净,切成丁,胡萝卜去皮、切丁,放入滚水中烫熟,捞出,沥干水分,西红柿洗净,去蒂及籽,做成西红柿杯备用。
2、鸡蛋洗净,放入冷水中煮熟,剥壳,切片备用。
3、土豆去皮,切片,放入盘中,移入蒸锅蒸熟,取出,压成泥备用。
4、黄瓜、胡萝卜及土豆放入碗中,加入A料拌匀,盛入西红柿杯中,排上适量的蛋片即可。
贴心提示:西红柿选取7-8分熟最佳,挖除中间籽粒时,勿太过用力,以免果肉破碎土豆用蒸煮方式可保留甜味,营养素较不容易流失挑选土豆避免发芽、表皮变绿,以免产生龙葵素中毒,伴随上腹疼痛、呕吐腹泻症状。
点击进入精彩育儿频道!
水果蔬菜:不能相互替代 人工喂养 亲亲宝贝网 营养
夏季美味佳肴为宝宝开胃
冬季宝宝去火营养食谱:芦笋鸡球
能使宝宝增高的4款菜肴
宝宝餐的营养菜谱
春夏之交宝宝易患病毒性肺炎
夏季宝宝喝什么水去火
【宝宝春天上火食谱】春天小孩吃什么去火
夏天宝宝吃什么菜开胃又营养
宝宝夏季开胃佳肴推荐
夏秋交替宝宝常见疾病有哪些?如何预防?
干燥冬季给宝宝4款去火营养粥
健体强身的春季特色菜 人工喂养 亲亲宝贝网 美食 菜肴
8种夏日“清火”食物,专为宝宝去火!
春夏交际 家长要注意儿童上火
季节交替,宝宝咋度过
夏天给宝宝多吃莲子,清热祛火营养好!
用替换法将孩子的营养补上去
春夏交替宝宝怎么穿衣服 春夏交替宝宝怎么护理
宝宝夏天去火食谱!
宝宝食谱之四款可口菜肴
夏季宝宝去火的饮品
冬春交替,小心水痘高发
让宝宝夏季的开胃佳肴
春夏交替时吃什么蔬菜好?
夏秋交替,宝宝易腹泻有哪些原因?
三道菜肴让宝宝不缺锌
宝宝夏秋换季吃什么好 孩子夏秋季节交替吃什么好
春夏交替四大对策可预防孩子感冒
夏天宝宝去火食谱推荐