孕妇能不能吃黑豆
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孕妇是可以吃黑豆的,黑豆中含有相当丰富的优质蛋白,能够帮助提高身体的免疫力,增强抵抗力,消除怀孕带来的疲劳感,还可以有效地抵抗病菌的入侵,保证胎儿的发育环境的健康。而且黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。另外孕妇吃黑豆还有以下几种好处:
1、缓解孕期便秘:黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
2、调节孕期情绪:黑豆含有丰富的镁,许多孕妇怀孕都容易患上产前忧郁症,而吃黑豆,可以补充镁,维护肠胃的健康和激素的正常,调节自身神经活动,排除怀孕常有的抑郁情绪。
3、提高肾脏功能:中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系,青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上,黑豆不仅能够促进肾脏的功能,更具有提高水分代谢以及血液循环的作用
4、护肤养颜:黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容。
孕妇吃黑豆注意事项
1、黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
2、肾病严重者是不适合食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆。另外小儿不宜多食,肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。
3、黑豆不宜与豆浆、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四环素、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材类,因此吃中药的时候要注意不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。
4、黑豆不宜和柿子一起吃,黑豆中钙含量较丰富,与含鞣酸过多的柿子同食,会生成不溶性结合物,长期食用易产生结石。
适合孕妇的黑豆的做法
黑豆大枣粥
材料:黑豆30g、大枣4个、糥米30g、白糖少许。
1、首先将黑豆泡水六个小时。
2、在高压锅中倒入黑豆、洗净的糯米、大枣。
3、加小半锅清水,按下煮粥模式,静待出锅。
4、然后加一勺白糖,拌匀,就可以享用了。
黑豆莲藕排骨汤
材料:排骨250g、莲藕150g、黑豆80g、盐适量、姜适量、米醋少许、料酒15ml。
1、原料准备好,黑豆昨晚浸泡的。
2、排骨冷水下锅,倒入15毫升料酒,加热飞血水。
3、同时另起一锅入适量清水,入姜片及黑豆,中小火加热。
4、接着给莲藕削皮切成合适的块状,未用前先泡在醋水中,用时再捞起。
5、砂锅水快煮开时,排骨也焯好水了,移入砂锅中,再放入莲藕。
6.大火煮开,转小火煲90分钟,喝前调味即可
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