手作凉面大集合!拯救孕妈食欲
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材料:荞麦面条1包。
酱料:柴鱼酱油半碗、冷开水1又 1/2碗、醇米霖1大匙、葱花2大匙拌匀。(喜欢辣味者,也可加入芥末酱)
做法:
1.将酱料拌匀成为和风酱汁,备用。
2.锅中入水煮开,将荞麦面条放入煮熟,捞起泡冷开水沥干后,沾酱汁食用即可。
【食材二三事】
荞麦面条的蛋白质比白米和面粉多,有丰富的氨基酸、维他命B群、矿物质,以及强化血管、降低血压作用的芸香,由于养分多为水溶性,所以烫煮荞麦面的面汤记得留下来,可以加入蔬菜、丸子煮成蔬菜丸子汤或是蛋花汤,配着凉面一起吃,营养不流失喔!
芝麻风味凉面材料:冷冻鸡蛋面1包。
配料:蛋丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝、烧肉切丝各半碗。
酱料:芝麻色拉酱1瓶。(喜欢蒜味者,也可加入蒜末)
做法:
1.将芝麻色拉酱加入冷开水半碗拌匀。
2.锅中入水煮开,将鸡蛋面煮熟,捞起后泡冷开水沥干。
3.加上配料,再淋上酱汁即可。
【食材二三事】
天气渐热,为了安全卫生,不妨自己在家动手做凉面吧!每年夏天总会出几个凉面安全问题的新闻,生菌数过高的新闻总让人闻之色变,其实只要掌握简单的酱汁变化,也能在家自己制作好吃又安心的凉面。
义式凉面材料:意大利面半包(螺旋面、长条面皆可)。
配料:综合菇1盒、蚝菇1盒、小热狗6条。
酱料:凯萨色拉酱1瓶。
做法:
1.配料切丝后烫熟,备用。
2.锅中入水煮开后,将意大利面煮熟,泡冷开水沥干。
3.加上配料及酱料搅拌均匀即可。
海鲜凉面材料:(冷藏)乌龙面4包。
配料:花枝切片、虾仁、吴郭鱼片、洋菇片、南瓜片(或时令蔬菜)。
酱料:和风沙拉酱1瓶。
做法:
1.将配料烫熟后备用。
2.锅中入水煮开后,放入乌龙面烫煮1分钟,泡冷开水捞起后沥干。
3.铺上配料,再淋上酱料即可。
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