毛蚶孕妇能吃吗
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应慎吃。
毛蚶含有丰富的钙、磷、钾等营养元素,且含有的优质蛋白质易于被人体吸收,所以孕妇适量食用能补充身体所需营养。但毛蚶易过敏,且含较多寄生虫,处理不干净对孕妇及胎儿影响更大,因此为了胎儿健康,孕妇最好别吃毛蚶。
孕妇吃毛蚶的危害1、毛蚶中含有寄生虫,且现如今一些毛蚶都被污水感染了,食用前若是处理不干净,或者未烹饪熟透,就会引发不良反应,如腹泻、中毒,甚至导致感染甲肝。
2、毛蚶属于高蛋白质食物,孕妇少量食用影响不大,但若是吃太多,就会影响消化吸收。
孕妇怎么吃毛蚶毛蚶拌菠菜
材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1、将毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;
2、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
酱爆毛蚶
材料:毛蚶2斤、豆瓣酱200克、青椒半斤。
做法:
1、毛蚶放到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;
2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;
3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可,记得一定要煮熟透。
毛蚶怎么清洗毛蚶怎么选:
看壳面:优质毛蚶的外壳无破损,纹路清晰。
闻气味:毛蚶有其固有的海水味,如果有腐臭味及其它异味,请勿购买。
清洗方法:
1、用筷子将毛蚶与盆底隔开,因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
2、买毛蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
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