孕妇吃干黄花菜的禁忌
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干黄花菜是经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序制成的,为了保存更长时间,会晒得很干,因此在食用前一定要先用水泡发,不然就硬硬的,影响口感。
泡制方法:一般包装好的黄花菜只需泡10几分钟即可,那种散装的干黄花菜含有的硫制物较多,一般需泡半小时左右。
焯水后再烹饪泡制好的黄花菜,在烹饪前孕妇最好先将其焯水,这样食用更安全。
这是因为黄花菜中含有秋水仙碱,它经过肠胃道的吸收后在体内氧化为二秋水仙碱,有较大的毒性。不过秋水仙碱有水溶性,在高温60℃时可减弱或消失,所以将黄花菜焯水几分钟就能将其有毒成分破坏掉,会更安全。
这些孕妇不宜吃黄花菜是比较湿热的食物,也是发物,所以皮肤疮疡溃烂、胃肠不和的孕妇应少吃,平时痰多,过敏体质,尤其有哮喘的孕妇,则不宜吃。
不能和这些食物同吃孕妇吃干黄花菜时要注意不能与这些食物同吃,以免相克,引起身体不适。
1、鸽子肉、鹌鹑:黄花菜和鸽子肉或鹌鹑一起吃会造成痔疮发作。
2、鹅肉:黄花菜和鹅肉一起吃会对脾胃造成伤害。
3、兔子:黄花菜和兔子肉一起吃会出现腹泻的现象。
4、粗纤维食物:黄花菜和粗纤维食物一起吃会导致腹泻的现象。
5、热气食物:黄花菜不宜和一些煎炸、烘烤等有刺激性的食物一起吃,否则容易出现痰热的现象。
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