坐月子期间一直吃素好吗
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合理搭配各项素食是可以的,对产妇无影响。
一般人都认为月子里要吃荤类食物才能营养均衡,帮助产妇身体恢复,但其实荤类食物中含有的营养成分,植物界也都有,吃不习惯荤类食物的产妇只要能够合理搭配各种素食,均衡营养摄入,一直吃素也是可行的。不过建议吃素的妈妈们,可以的话最好是荤素搭配,这样更好。
坐月子吃素有什么好处1、减少毒素的摄入
现在的动物在饲养过程中,通常会被使用激素、抗生素,而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水,因此动物的体内比植物含有更多的毒素。而植物中的农药等毒素通过清洗就能去除,产妇吃素可减少毒素的摄入。
2、防治便秘
肉类的纤维少、营养浓缩,在肠中过久会产生毒素,还会引起便秘(消化内科)。而蔬菜含有大量的纤维,有的水果含有果胶,这些成分都能起到清洁肠胃的功能,产妇多吃素食可有效防治便秘。
3、有利宝宝智力发育
英国最新研究表明,儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高。而荤类食物多属于酸性,水果蔬菜五谷多是碱性,所以,产妇多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康,还可能对宝宝的智力产生良好的影响。
4、让母乳质量更好
宝宝出现湿疹往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响,甚至成为哮喘(呼吸内科)、慢性耳疾的诱因。吃素食就能避免这一情况。
5、减肥瘦身
素食的热量都比较低,食用后不容易发胖,反而还可促进肠胃中废物排出,能够防止妈咪产后肥胖。
月子吃素食谱推荐饭类——补血饭(取自妇科医师的食谱,能量测量的结果不需变换任何材料)
1. 黑糯米为主、小米为辅(比例约十比一),配上红枣、桂圆及白扁豆,另加当归、黄芪一点,水比一般煮乾饭的量多一些,因为小米很会吸水。
2. 栗子泡水发胀後先蒸煮熟,加香菇、红枣、一点姜,与糙糯米、小米,半甜酒水同煮成饭或粥。 3. 糙糯米、花生泡水隔夜,与红枣,加很多水同煮成粥吃,很发奶。
粥类
1. 陈皮糯米粥:糙糯米泡水隔夜,加姜、桂圆、红糖和陈皮(一小块,不能多),半甜水酒同煮成粥。
2. 桂圆粥:糙米为主,小小米、小米一些(比例约六:一:一),先泡水隔夜,用多水煮成粥,再加桂圆肉、酒酿一些,最后洒上烘香压碎的核桃即可。
菜类
1. 麻油素鸡:麻油爆香老姜及香菇,再加入素肉块稍炒,放入红萝卜(切块)与少许枸杞子,半甜水酒淹过,煮软即可。
2. 爆香老姜、香菇,入素肉略炒,加海苔、枸杞、金桔乾一些,当归少许,半甜水酒盖过,待素肉软了即可。很香,颇好吃。(此方黄芪、甘草不合)
3. 牛蒡、素肉、山药、地瓜、枸杞与一点当归、黄芪、甘草同煮,熟软即可。
4. 用苦茶油爆香老姜、香菇,入素肉、牛蒡、海带略炒,加入半水酒煮至软,随喜加点红糖可。(其中的牛蒡与红糖可替换成紫苏与冰糖。)
5. 白扁豆泡水隔夜,爆香姜和香菇,加白扁豆、红萝卜与一点点橘皮,半甜水酒同煮至软(橘皮不可用柚皮替代,少一半能量)。
6. 黑枣、红枣、枸杞和桂圆,加些许当归、黄芪、甘草同煮。
汤类
1. 青木瓜汤:麻油爆香老姜,半甜水酒煮开,放入枸杞与切块的青木瓜,煮到青木瓜稍软便可。可随喜加入核桃同煮食。
2. 桂圆花生汤:花生泡水隔夜,用水煮软,最後加入桂圆、酒酿与糖蜜即可。
3. 红豆姜汤:红豆泡水隔夜,加老姜与半甜水酒焖煮至豆烂,入麦片与冰糖即可。
水果类
可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龙眼等暖性水果。(水果水分多,所以传统月子都是等一两个星期後才吃。) 饭菜上可随喜洒上啤酒酵母、红海藻或黑芝麻粉,自行搭配。
其他
会发奶的食物很多,如花生、芝麻、糯米,酒酿(酒精类)、啤酒酵母、核果类,诸如核桃、杏仁、松子、花生等均发奶,可做成像芝麻糊般食用。
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