【荔枝可以做什么甜品】荔枝怎么做甜品
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荔枝可以做什么甜品?荔枝是生活中常见的水果,味甜多汁,十分的好吃,那荔枝除了直接吃还可以做什么甜品呢?下面就来具体看看吧。
荔枝可以做什么甜品:荔枝马蹄糖水
原料:马蹄250克、荔枝300克、红肉火龙果半个、冰糖适量。
做法:
1、材料备好,荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用,红肉火龙果去皮取汁备用。
2、锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
3、大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。
4、放入冰糖再炖煮5分钟。
5、糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
荔枝可以做什么甜品:薄荷荔枝茶
主料:荔枝1大把,绿茶1包,蜂蜜1小勺。
做法:
1、荔枝去壳,剥出肉。
2、把去了皮的荔枝放入杯子;茶包加入开水冲泡到自己喜欢的浓度,捞出茶包;把一部分荔枝肉放入茶水中,放凉。
3、薄荷冰块从冰箱取出,放入杯子中;倒入放凉的茶和果肉,加入蜂蜜调味。
荔枝可以做什么甜品:荔枝黄桃果冻
原料:荔枝15个,黄桃2个,吉利丁2片,白糖10克,水50毫升。
做法:
1、荔枝洗净去壳,吉利丁片用凉水泡软捞出,剥好的荔枝将核去除,处理好的荔枝放料理机中打成果汁。
2、荔枝果汁倒入小锅微微加热后离火,将泡软的吉利丁加入一半的量,搅拌至完全溶化。
3、黄桃去皮去核后放入料理机中加50毫升的水也打成果汁,加10克白糖。
4、黄桃汁也微微加热后将余下的一半吉利丁片放入搅拌至完全溶化。
5、准备三个干净的玻璃杯,先倒入一层的黄桃果汁,放冰箱冷冻室10分钟至表层凝固。
6、黄桃层凝固后再加入一层荔枝层,再放入冰箱冷冻室10分钟至荔枝表层凝固。
7、如此,一层凝固后再加入另一层,直至完成后,放入冰箱冷藏室,大约3-4个小时至完全凝固后取出将另一个黄桃切碎,做成果泥装饰在顶层即可。
荔枝可以做什么甜品:荔枝椰奶西米露
原料:荔枝,淡牛奶,椰浆,西米,砂糖。
做法:
1、淡牛奶加入适量的砂糖,煮一下,轻轻搅拌均匀,糖融了即可关火。把椰浆倒入牛奶中放入冰箱冷藏待用。
2、烧开一锅热水,把西米倒入锅中。水量一定要充足,一边煮一边用勺子搅拌,防止西米粘锅底。开盖煮15–20分钟左右,煮到西米只剩中间一点点小白色的芯时就可以关火了。然后盖上锅盖,焖10分钟,西米的白芯就会变得透明。
3、在等西米的时候,把荔枝去皮去籽。
4、把煮好的西米用过滤网取出,用冷开水清洗两次,把西米的粘液洗干净。
5、把之前准备好的椰浆牛奶混合物,荔枝一起放入西米中,搅拌一下,荔枝椰奶西米露就做好了。放入冰箱冷藏下再吃,味道更好。
荔枝可以做什么甜品:荔枝桂花糕
原料:荔枝适量,桂花适量,琼脂一包,炼乳50g,牛奶100g。
做法:
1、荔枝去皮,去核,用料理机把荔枝肉打碎,
2、煮沸一斤半的清水,放入琼脂搅拌,待琼脂充分融化后,用细漏子滤出没融化的琼脂。
3、小火倒入炼乳,牛奶,边倒边快速搅拌,避免结块!加入荔枝泥后,转大火,烧开。
4、烧开后,倒入模具中,撒上桂花,放入冰箱中冷藏一小时。
荔枝可以做什么甜品:玫瑰荔枝蛋糕
材料:蛋白78克,全蛋57克,糖50克,低粉34克,杏仁粉43克,黄油9克,荔枝罐头汁85克,玫瑰水5克,明胶3ml,荔枝果肉适量。
做法:
1、全蛋混合粉类,搅拌到颜色发白。蛋白加糖打发到干性,与蛋糊混合,最后加入融化的黄油拌匀。
2、倒在平盘上,抹开成薄薄一层,大约5毫米厚,180度烤10分钟。
3、这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份,冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。
4、明胶撒在冰凉的液体里,搅匀,静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。
5、放凉后拌入撕成小片的果肉,一直冷却到微微凝结时,慕斯圈里先放一片蛋糕,把果冻液倒上去,上面再盖一片蛋糕,冷藏凝固。
6、慕斯圈放烤盘上,底下铺一片蛋糕,抹黄油,放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治,再抹黄油,盖上最后一片蛋糕。
7、用白巧和淡奶油1比1:白巧切细碎,淡奶油微波滚沸后倒下去,搅拌乳化。
8、趁温热时淋在蛋糕上,让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净,冷藏。
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