【板栗的做法大全】板栗的家常做法大全
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原料:
龙骨500克,板栗300克,玉米1个,胡萝卜1个,葱2根,姜2片
做法:
1、龙骨洗净。
2、备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。
3、锅中加入适量水,放入2片拍碎的生姜和1个葱结,水烧开后下入龙骨,再次烧开时调入一汤勺料酒,煮开,焯去血水,捞出洗净备用。
4、玉米切端、胡萝卜切块。
5、小锅中烧开适量水,放入板栗煮约5分钟。(板栗的壳上用刀子划上一刀)
6、过一下冷水,能很轻松很完整的剥去外壳。
7、把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里,加入适量水,调入2茶勺的盐。
8、盖好上盖,压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。(也可调至排骨,看个人喜欢的口感,份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能,这样刚好)
9、煲好的龙骨汤,加入适量葱段更香。
原料:
牛蛙两只,板栗十五颗,葱一段,姜一块,蒜12粒,青尖椒三个,红尖椒三个
做法:
1、牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟。
2、板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片。
3、锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开。
4、板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
5、炸牛蛙的油全部倒掉,锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。
6、放生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤一碗。烧开。
7、倒入牛蛙和板栗。大火烧开,小火焖5分钟。
8、调入半茶匙盐,大火收汁。
9、锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可。
原料:
板栗500克,淡奶油适量,糖适量,豆沙馅适量,黄油10克,牛奶100ml
做法:
1、板栗放入锅里加热水焖煮3分钟
2、然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳,热胀冷缩嘛)
3、将板栗剥壳,圆滚滚的是不是很可爱
4、放入高压锅隔水压15分钟
5、将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。
6、锅烧热,放入一小块黄油融化
7、板栗泥放进锅中,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。
8、将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子
9、豆沙包入板栗泥中,收口形成小团子
原料:
新鲜鸡脚半斤,板栗半斤,百合1两,生姜1小块,蜜枣1个
做法:
1、板栗用开水烫一下,并去皮。
2、鸡脚也用开水烫一下
3、清洗干净并去掉脚趾甲
4、所有的材料全部放入沙煲中。
5、放入适量的清水。
6、盖好盖子,大火烧开后改小火煲1.5小时左右。
7、调入适量的盐,继续煲10分钟即可。
原料:
板栗200g,小米50g,黑枣100g
做法:
1、板栗开水煮2分钟后剥皮取肉,黑枣清洗干净
2、燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。
3、锅中水烧至50度左右即放入所有食材,
4、大火煮开后转小火慢慢熬,大约30分钟左右,
5、粥熬到很浓稠就可以了,味道也很香甜。
原料:
三黄鸡400g,板栗250g,红枣,6粒,香菇2朵,大葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量
做法:
1、三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块
2、将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干
3、炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味
4、加入料酒
5、加入适量水大火烧开后撇去浮沫
6、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
7、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可
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