西瓜冻
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食物原料:
豆瓣菜(15克) 西瓜(2500克) 白砂糖(500克)
制作方法:
1. 将西瓜剖开,用汤匙挖出瓜瓤,剔净瓜子,将瓜汁倒在碗内。
2. 锅内放清水1000克,加洋菜(豆瓣菜),煮至洋菜溶化时放白糖再煮,至白糖溶化。
3. 放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。
4. 把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中,将锅中的洋菜糖水浇在上面,用筷子把西瓜瓤放匀。
5. 待其冷透凝结,然后加盖放入冰箱里冰冻。
6. 冰好后取出,用刀切成斜方块即成。
食谱类别:
3岁宝宝食谱
西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。
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