黄瓜炒里脊
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食物原料:
猪里脊肉200克、黄瓜25克、水发木耳15克、鸡蛋1个(取蛋清)。
盐、味精、醋、酱油、水淀粉、姜末、香油各适量。
制作方法:
1、猪里脊肉洗净,切成薄片,放入水淀粉、盐和蛋清拌匀,入沸水中焯透;黄瓜洗净切成片;水发木耳洗净,撕小朵。
2、里脊肉盘中加入黄瓜片、木耳、味精、盐、醋、酱油、姜末和香油,拌匀即可。
食谱类别:
单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。
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