章子怡闲得无聊为女儿种菜?背后深藏的这个问题不是每个当妈的都知道
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醒醒的小菜园收货啦!今天醒宝辅食吃的扁豆就是我们自己种的,她吃得可香啦,小萝卜有点辣就留给爸爸吃吧。
不难看出,章子怡话语间幸福满满,网友们也纷纷留言夸赞醒醒妈:
游走在国际巨星跟贤妻良母之间的美人儿
会用心生活的妈妈,每一个做了妈妈的人都散发着光辉
好有爱的麻麻,果然女人生完孩子以后都会变
网友说的不错,章子怡从国际巨星变成醒醒妈后,画风温柔了许多,经常能看见她和孩子的亲密互动,素颜和孩子的合影,她对幼儿受伤害的事件也十分关注,也就不难想到,她亲自为女儿种菜是想给醒醒吃的每一口都安全、放心。
想想我们自己也是,当妈前,路边街摊的烧烤、麻辣烫吃的滋滋有味,什么不干净、要注意卫生通通都是浮云,可自从生了孩子当妈后,进到孩子嘴里的东西,就成了心中的一团乌云:这个能吃吗?哪里生产的?孩子吃了这个不会生病吧?……
章子怡选择自己给女儿种菜,想必是考虑到了蔬菜农药残留的问题,这也是所有父母非常关注的。
孩子不是缩小版的成人,他们更容易受到农药残留的影响——因为儿童的神经系统、免疫系统处于发育中,比较脆弱,且解毒酶发挥作用的时间晚,缺乏代谢和排除农药残留的能力。
那么,农药残留到底对孩子存在哪些危害?1. 导致孩子性早熟
2010年8月,美国《时代》周刊网站载文称,当下美国女孩开始青春期发育的平均年龄为7岁,而上世纪九十年代这一平均年龄为14 岁。有专家认为,造成这一结果的重要原因,是小孩摄入的食物中含有促进生长的人工激素,这些人工激素主要存在于食物残留的农药中。
2. 残留农药损害孩子智商
不仅仅是孩子直接食用有农药残留的蔬果会对孩子的健康产生危害,怀孕期间的准妈妈们更要注意,因为农药残留的危害从你肚子里就开始了!
美国加州大学伯克利分校公共卫生学院的教授布兰达·艾斯克纳吉,2011年4月发表了一项研究报告。她的团队在加州的两个多民族中心城区和一个农业区进行研究,了解孩子认知能力发育和孕妇产前接触农药之间的关系。通过检测怀孕期间产妇尿液中农药的代谢水平分析发现,孩子7岁时,接触最大剂量和最小剂量农药的孩子的智商,相差7%!
3. 导致身高和体形的异常发育
残留农药可以导致脑垂体发育不全和生长激素异常分泌,当激素分泌过少时,身高就会生长缓慢,形体就会变的又瘦又小,当激素分泌过多时,就会出现巨人症。
台湾发现受有机氯农药影响的孩子,在出生时平均体重要比正常孩子少500克,10岁左右的时候,比未受污染的孩子矮平均要3.1厘米。
异常生长的另一个危害就是导致儿童异常肥胖,这是残留农药造成生长激素分泌过剩的结果。
自己种菜可以控制农药和化肥的使用量,甚至可以不用农药和化肥,在一定程度上减少了农药残留对孩子的伤害,这是值得提倡的。不过,父母在线要提醒爸爸妈妈们:
大家在种植时选择常见蔬菜,不要贪图野菜的新鲜,种植食用不熟悉的植物,引发严重后果。
如果使用农药,药品一定要放在通风、孩子不易接触的地方,暴露在空气中的农药残留对孩子也是一种危害!
叶菜要比根茎类菜的农药残留多!在2008到2009年,绿色和平组织对北上广三城中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行抽样检测取得的结果:农药残留量排在前三位的分别是:黄瓜、草莓和豇豆,其次是砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜等。
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国指出,一般叶菜要比根茎类菜的农药残留多,因为它们的叶片柔软、水分多,虫子爱吃,而根茎类埋在地底下不易招虫。
3招去除果蔬农药残留2010年的《食品与化学毒性》杂志上,发表了比利时学者总结的去除果蔬农药残留的研究综述。他们发现:焯水、去皮、油炸、清洗(并结合其他处理)是最有效的几种途径。
针对果蔬来说,油炸会带来高热量高脂肪,对孩子来说并不适用,所以,我们着重说一下其他3招。
1. 焯水过久反而是二次污染
适用于绝大多数蔬菜,放到开水中烫一下就捞出来,高效而对营养成分的破坏比较小,还能去除一些蔬菜中的草酸。
不过,有一点爸爸妈妈们要注意,焯水太久也不行。因为经过长时间的加热,蔬菜细胞被破坏了,到了水中的农药又可能进入到蔬菜中。
2. 果蔬清洗剂并不比自来水效果好
清水洗是我们日常生活中最方便进行的方式。因为大部分农药的溶解性都很低,所以我们在清洗时一定要在自来水下冲洗30秒以上,并伴随搓洗,才能有效去除果蔬的农药残留。
很多妈妈可能还购买了专门的果蔬清洗剂,不过,美国康涅狄格州政府进行过一项研究,发现自来水、洗涤灵以及专门的果蔬清洗剂,在效果上没有太大区别。
而对于一些果蔬不方便搓洗的,用盐水浸泡也是一种有效的方式。有研究证明,将青椒放在2%盐水浸泡10分钟后清洗,可以去除80%以上的农药残留。但要注意的是,果蔬本身没有破损,不然洗到水中的农药又可能进入到果蔬中。
3. 去皮才是硬道理
即使清洗能去除大部分农药残留,但对于已经渗入果皮内的就无能为力。一般来说,渗入的部分主要分布在表皮内,所以去皮是很有效的手段。比如土豆,去皮可以去掉70%以上的残留农药。所以,有皮的果蔬能削皮就削皮!
另外,食品工程博士云无心表示:如果依然担心,果蔬尽量多样化也会有帮助。不同的果蔬使用的农药不同,多样化的选择也就可以减少每种农药的摄入量。因为这些不同的农药不见得会产生累加危害,这样也就有助于减少“万一存在的风险”。
为了孩子吃进嘴里的每一口都安全,妈妈们要牢记去除果蔬农药残留3大招:焯水、清洗(伴随搓洗)、去皮哦!
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