牛尾汤小孩喝好吗
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牛尾汤小孩子是非常适合喝牛尾汤来进补的。
含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分,特别适合孩子生长发育阶段的孩子。而且中医认为牛尾可以强体魄,经常喝牛尾汤还可以帮助提高人体免疫力,
另外牛尾汤也适宜于术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症。
适合小孩子的牛尾汤的做法清炖牛尾汤
材料:牛尾1000克、胡萝卜250克、莴笋500克、大葱10克、姜10克、盐10克、味精8克、料酒15克
做法:
1、牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水中泡软,用小刀刮净表面黑色,由骨节处切成段。
2、汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(大约2小时)。
3、胡萝卜、青笋去皮,削成直径2.5厘米的圆球形,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精,继续蒸20分钟,然后,揭开盖,撇去浮油,捞出葱姜,原汤碗上桌即成。
番茄牛尾汤
材料:牛尾1根、西红柿3个、洋葱1个、料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、番茄酱300克、香叶2片、植物油适量
1、牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水;
2、将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开,转中小火炖2个小时;
3、番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用;
4、炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可;
5、番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内,放盐,小火再煲1个小时即成。
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