90%的孩子都不喜欢吃这些菜，却不知它们越吃越健康！

说起孩子不爱吃的菜，相信爸爸妈妈们都能说出几样，比如各种蔬菜。一些蔬菜有比较特别的味道，比如香菜、洋葱；还有一些蔬菜吃起来味道寡淡，比如冬瓜、萝卜；这些都是孩子都不爱吃。

说起孩子不爱吃的菜，相信爸爸妈妈们都能说出几样，比如各种蔬菜。一些蔬菜有比较特别的味道，比如香菜、洋葱;还有一些蔬菜吃起来味道寡淡，比如冬瓜、萝卜;这些都是孩子都不爱吃。

但是，我们一直强调孩子的饮食要均衡，很多孩子不爱吃的蔬菜中含有各种丰富的营养素，包括钙铁磷等，可称为“身高伴侣”!

今天就来好好说一说孩子们最不喜欢吃的，但是对身体又极有好处的几种食物。

洋 葱

生洋葱闻起来有些呛人，炒熟之后味道有点微辣并带有甜味，却还是有很多孩子不喜欢。

但是我们知道，洋葱的营养价值极高。每100克可食用部分含5毫克维生素A、9.3毫克维生素C、40毫克钙、50毫克磷、8毫克铁，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

对于孩子来说，洋葱有这么几大好处。

1. 杀菌、抗感冒

冬季是孩子最容易感冒的季节，而90%的感冒都是病毒引起，这时候给孩子吃点洋葱是不错的选择。

因为洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防孩子感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2. 促进胃肠蠕动，帮助消化

动物实验证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

很多孩子不喜欢洋葱的气味，是因为洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气。也正是这种特殊气味可以刺激胃酸分泌，增进食欲。家里有不爱吃饭的孩子，妈妈在做菜时放点洋葱很不错。

3. 改善便秘

冬季天气干燥，不爱吃蔬菜的孩子又容易经常便秘，这个时候妈妈就可以找洋葱来帮忙啦。

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠道，使其运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善孩子常见的便秘症状。

4. 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

虽然看起来癌症好像离孩子很远，但是让孩子从小拥有健康的体魄是我们做父母的职责。何况现在食品安全问题频发，让孩子吃得健康，减少癌症的发生从孩子抓起!

孩子喜欢的洋葱吃法：

洋葱圈圈饼

做法：洋葱切圈，鸡蛋打匀，电饼铛预热后摊上一层油，放上洋葱圈，倒入蛋液，盖上盖即可，中间稍翻动一下即可。煎好后的圈圈饼金黄诱人，有蛋香和洋葱香味。

香 菜

香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%。

香菜内含维生素c，其含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

香菜还含有丰富的胡萝卜素，比番茄、菜豆、黄瓜的含量要高出10倍多。

此外，香菜还含有维生素B1、维生素B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。

即使孩子不待见香菜，但是它的营养价值妈妈们不能忽略啊。

1. 提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护孩子的眼睛、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高孩子的免疫能力，让孩子冬天少生病!

2. 促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进孩子食欲。妈妈做菜时不用加太多，稍微放一些即可。保准孩子吃饭香香，身体倍儿棒!

3. 保护眼睛

现在孩子近视的越来越多，除了增加户外活动，多吃点有益眼睛的食物也是不错的选择。

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

4. 保护血管

不要以为心血管疾病是老年人的专利，现在各种饮食差异，或者喂养不当，很多孩子小小年纪，血管就老化得跟80岁的老人一样!

而香菜却是一种对血管很好的食物。其丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用。

孩子喜欢的香菜吃法：

① 香菜薄饼

妈妈们在制作各种蔬菜饼，如胡萝卜丝饼时，可适量添加香菜，一起搅拌均匀煎成薄饼。

② 香菜馅饺子

孩子不爱吃香菜，但是孩子爱吃有馅儿的食物，把香菜包成饺子再好不过。怕孩子抗拒，可以从少量添加开始。

苦 瓜

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。

苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;以及较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。

虽然味道吃起来苦苦的，不过，苦瓜的一些作用对孩子还是极好的。

1. 清热降火

苦瓜最为人熟知的就是其清火的功效。古代《随息居饮食谱》记载苦瓜：“青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。”

冬季天气干燥，孩子极易上火，一上火就胃口不好，不爱吃饭，可不就容易生病了!这时候给孩子吃点苦瓜，降降火，让孩子把胃口找回来。

2. 增强免疫力

苦瓜的维生素C含量很高，不仅能在冬季帮助孩子提升免疫力，少感冒，对预防坏血病、保护细胞膜、防治动粥样硬化、提高机体应激能力也很有帮助。

3. 帮助孩子控制脂肪

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

现在生活条件好了，孩子营养过剩的现象不少见。脂肪可是让孩子变胖的一大原因，平常吃点苦瓜，控制一下脂肪的摄入，让孩子身体更健康!

孩子爱吃的苦瓜做法：

蜜汁苦瓜

孩子最不爱苦味的食物，所以我们可以给苦瓜加点甜味。

苦瓜切片、焯水，取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀即可。

白 萝 卜

白萝卜历来被称为“小人参”，其营养价值可谓非一般。

俗话讲，“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，就是讲民间认为萝卜具有补气通气的效果。气不顺，就吃生萝卜的通通气;要补气，咱就煮熟了吃，还能养颜。

从现代医学角度讲，白萝卜，味微辣、脆嫩、汁多，富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等大量的营养成分，对孩子非常有益。

1. 镇咳化痰

中医认为，白萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经。除了补气通气的效用，白萝卜化痰定喘的功效也是相当不错。

冬季孩子容易得风寒感冒，在感冒初期症状较轻的时候，可用白萝卜、白菜心、香菜、姜片、葱白煮五根汤给孩子喝，不用吃药，喝个三五天，孩子感冒就好了。此方法经我们父母在线众多同事验证，有效。

2. 帮助孩子消化

“家财万贯，不如萝卜就饭”，萝卜在增强食欲、消食方面有良好功效。

冬天孩子的运动量减少，肠胃蠕动不够，这时候给孩子炖点萝卜，能促进孩子胃肠蠕动，帮助消化，同时使分解的营养物质更容易被孩子身体充分吸收和利用。

3. 提升免疫力

萝卜中的木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力。

冬季天气寒冷，孩子大多呆在室内，空气不够流通，会吸入很多细菌，让孩子容易生病，所以冬天我们应该多让孩子吃一些能提升免疫力的食物，萝卜就是不错的选择。

另外，萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。

4. 缓解孩子便秘

冬季天气干燥，孩子容易上火，便秘也是经常发生的事情。而萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。

孩子爱吃的萝卜做法：

萝卜丝饼

萝卜切丝，和面和匀，煎成萝卜丝饼，萝卜味会减少，吃起来筋道喷香，孩子会吃不停嘴。

冬 瓜

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及钙、磷、铁、钾等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分。且冬瓜还含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对孩子的眼睛有益!

冬瓜吃起来寡淡无味，却是对孩子很好的一种食物。

1. 不让孩子变成胖宝宝

据《本草纲目》记载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食，若要肥，则勿食也”。

我们知道，肥胖会引起很多疾病，而冬瓜中的有一种特殊的物质——丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，预防孩子变成胖宝宝。

2. 利尿排毒，助消化

中医记载，冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效。且冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的有害物质尽快排泄出去。

3. 养颜护发

这一点妈妈们一定要看!

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

孩子爱吃的冬瓜做法：

红烧冬瓜

用冬瓜做汤虽然营养丰富，但是味道还是较为清淡，提不起孩子的食欲。而做成红烧冬瓜，色香味俱全，孩子容易接受。