黄金蒸饭团的做法
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先来认识一下这道菜吧
菜名:黄金蒸饭团
月龄:12M+宝宝
食材:鸡蛋1个,淀粉2克,彩椒10克,米饭50克,胡萝卜10克,浸泡好的黑木耳2朵
辅料:清水适量
工具:普通锅
制作过程:
1、准备好需要的食材。
2、起锅烧水,水开后加入西兰花和木耳,烧水1分钟。
3、甜椒、胡萝卜、西兰花和木耳切碎。
4、有蔬菜碎倒入米饭中。
5、蛋清蛋黄分离,蛋清倒入米饭中,蛋黄放置一旁留用。
6、加入淀粉后搅拌均匀。
7、搅拌后的状态参考上图,粘稠易滑落哦。
8、准备一个耐高温的容器,铺上硅油纸,倒入米饭糊,抹平表面后倒扣一个盘子,以免水蒸气回流影响成型。
9、冷水上锅,中火蒸10分钟后打开盖子,表面刷上一层薄薄的蛋黄液,再盖上盘子蒸10分钟。
10、蒸好后倒扣冷却脱模。
11、切成宝宝能一手抓的大小就可以啦。
12、小小一块里面有饭、有蔬菜、有蛋,开吃吧~
推荐理由:
这个饭团的口感软硬适中,切成宝宝一手能抓的大小,可以当非常棒的手指食物添加。
食材中的米饭和蔬菜都可以随意替换,米饭可以换成黑米、小米、糙米、或者红米都可以,蔬菜也可以根据时令蔬菜替换哦。
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