宝宝喝酸奶好处多多,挑选一个实用的酸奶机是关键!
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酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。发酵过程使奶中的糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,奶中脂肪含量一般是3-5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,使酸奶更易消化和吸收,营养素的利用率更高。
是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。发酵过程使奶中的糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,奶中脂肪含量一般是3-5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,使酸奶更易消化和吸收,营养素的利用率更高。乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,更容易被人体吸收。一般来讲,饮用一杯150克的酸奶,可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3,成人钙量的1/5。
酸奶的营养
1、酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更容易消化和吸收。促进胃液分泌,增加胃酸、提高食欲、促进和加强消化的功效。
2、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,具有防癌作用。酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症。经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。
3、改善肠道环境,还可以提高机体免疫力。维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。所含的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性,还能产生抗菌物质,抑制腐败菌的繁殖减弱毒素,使肝脏和大脑免受毒素危害,含有多种酶可以有效促进机体对营养物质的消化吸收,对人体具有保健作用。
4、婴幼儿生长发育快,需要营养多,但胃容量又小,应选择营养素和能量密度高的食物,酸奶含有营养素20多种和母乳很相似,易消化,特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。
5、腹泻是宝宝最常见的疾病,酸奶中含充足的乳酸菌,并且酸度适宜,常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高免疫能力,预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间,减少急性腹泻的发病率。酸奶中的乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用,可促进消化道的蠕动,减少便秘的产生。
6、乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。
宝宝多大可以喝酸奶?
酸奶营养价值高,口味独特,含有丰富的益生菌,很多妈妈也想给小宝宝尝一尝,几个月的小宝宝才能喝酸奶?根据澳大利亚2012年婴儿喂养建议,满6个月以后的宝宝可以尝试将酸奶作为辅食之一,每天适量进食酸奶,尤其是容易便秘的幼儿,酸奶有利于改善胃肠道功能,乳糖不耐受的幼儿也可以进食酸奶,但不建议把酸奶作为婴儿的主要奶类来源。但是,市面上销售的酸奶为了口感更好,多少都含有添加剂,很不适合小宝宝食用。
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