孩子的营养早餐怎么做?分分钟搞定孩子的营养早餐
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很多妈妈经常因为上班的疲劳特别不愿意早起,但是,孩子和自己的早餐实际上在一天之中还是很关键的,那么我们就给大家介绍一些既简单、快速,关键是营养价值还高的早餐供大家借鉴。
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你知道为什么每天都要吃鸡蛋吗?每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。这就是为什么我们需要在孩子的早餐中加入鸡蛋的原因。
奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外,奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素,铁、锌以及脂溶性维生素A,胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分(表1),这些物质具有许多重要的生理功能。
奶酪中的蛋白质含量一般在3%~40%之间,每100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%~40%,而每100g硬奶酪可提供50%~60%。由于奶酪制作中需去除乳清(含有较高生理效价的乳清蛋白),因此,奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质,但比纯酪蛋白高。
在一些新工艺如超滤技术生产奶酪,可以不排出乳清,这样提高了奶酪的蛋白营养价值。另外奶酪生产中不发生美拉得德反应,因此,奶酪的必需氨基酸可保持到原乳含量的91%~97%。制作奶酪需经过微生物的发酵作用,在凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用下,蛋白质形成氨基酸、肽、际、胨等小分子物质,因此很容易消化,其蛋白质消化率达96%~98%。另有人报道在奶酪的成熟期,牛乳中的酪蛋白逐渐降解成肽和氨基酸。一些氨基酸在细菌脱羧酶的催化下,可进一步发生降解反应。γ-氨基丁酸是就由谷氨酸脱羧而来,因此很多奶酪中都含有γ- GABA。而γ-GABA是一种具有降血压、抗惊厥、镇痛、改善脑机能、精神安定、促进长期记忆、肾功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。脂肪不仅赋予奶酪良好的风味和细腻的口感,还可提供人体所需的一部分能量,在体内的消化率为88%~94%。另外与脂肪含量有关的胆固醇含量在奶酪中也较低,通常为 0~100mg/100kg。奶酪生产中,大多数乳糖随着乳清排出,余下的也都通过发酵作用成了乳酸,因此奶酪是乳糖不耐症和糖尿病患者可选营养食品之一。
试想一下,我们如果可以用最快的时间将这几种食物结合进早餐中,相信不管是您,还是孩子都能拥有一个精力充沛的开始!这也不难,教你分分钟就能搞定营养早餐,只是鸡蛋烤土司就足以满足这些需求。
1、在距离面包边约1.5cm处用刀划一个正方形 (下刀要轻,一定不可以切到底哦!)。
2、把正方形范围内的面包压扁,形成一个凹槽。
3、在凹槽中倒入鲜鸡蛋一只。
4、在蛋清和面包边之间铺上一层芝士碎 。
5、烤箱预热180度,把Step 4的成品放在铺好锡纸的烤盘上,然后送入烤箱上下火烤大约10分钟。
6、出炉后趁热现磨黑胡椒和海盐即可开吃!
早起五分钟,将这些准备好的食材送入烤箱您便可以收拾自己去了,一会呈现在您面前的就是一顿真心很不错的快捷营养早餐,这样您就不用担心宝宝的身体了,相信在匆忙间的这份对家人的关爱也是满满的,营养和健康时刻伴随家人,给孩子一个充满能量的一天!
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